Leckeres kokosringe ohne ei, nicht nur zu weihnachten Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
Das Pflanzenöl und die Kokosmilch in die Schüssel zu den trockenen Zutaten gießen.
Vanilleextrakt hinzufügen und alles kräftig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Kokosraspeln zur Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Ringe auf dem Backblech formen und genügend Platz zwischen den Ringen lassen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Ringe 15-20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.

Bewahre die Kokosringe in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.

Für einen warmen Genuss, erwärme die Kokosringe kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius.

Serviere die Kokosringe mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee für extra Gemütlichkeit.

Verwende ungesüßte Kokosraspel für intensiveren Geschmack und bessere Konsistenz der Ringe.