Description
Leckeres gesunde erdnussbutter bananen muffins Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 150 g Erdnussbutter, natürliche Variante ohne Zuckerzusatz
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 2 Eier, frisch und bei Raumtemperatur
- 200 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Eine Prise Salz
- 50 g Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse, optional
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Muffinblech einfetten oder Papierförmchen verwenden.
- Reife Bananen in eine große Schüssel geben.
- Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerdrücken.
- Erdnussbutter, Honig (oder Agavendicksaft) und Eier zum Bananenpüree hinzufügen.
- Alles gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen.
- Die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Optional die Schokoladenstückchen oder Nüsse unter den Teig heben.
- Muffinformen gleichmäßig mit dem Teig füllen (ca. 2/3 voll).
- Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen.
- Muffins sind fertig, wenn sie leicht goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Muffins kurz abkühlen lassen und warm genießen.
Notes
Bewahre die Muffins in Luftdicht!
Für ein warmes Frühstück, aufwärmen.
Serviere sie mit Joghurt oder Honig.
Verwende reife Bananen für mehr Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg