Description
Leckeres besser als aus der bäckerei rezept für das einfachste vollkornbrot der welt Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornmehl
- 350 ml Wasser, lauwarm
- 20 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl, neutral
- Körner (nach Wahl, z.B. Sonnenblumenkerne oder Leinsamen)
Instructions
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker vermengen und die frische Hefe hineinbröckeln.
- Lassen Sie diese Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Fügen Sie das Vollkornmehl und das Salz zur Hefemischung hinzu.
- Rühren Sie kräftig um, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie das Pflanzenöl hinzu.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten.
- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
- Lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn leicht durch.
- Formen Sie ihn zu einem Laib oder geben Sie ihn in eine gefettete Kastenform.
- Decken Sie den geformten Teig erneut ab und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Backen Sie Ihr Vollkornbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Notes
Bewahre das Brot in einem Stoffbeutel auf, um es frisch zu halten.
Erhitze das Brot bei 180°C für fünf Minuten im Ofen.
Serviere es mit frischer Butter und Marmelade.
Verwende frisches Wasser für besten Geschmack!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg