Nudel-Hähnchensalat mit Frühlingszwiebeln
Als Bäcker habe ich natürlich ein besonderes Verhältnis zu Teig und Gebäck, doch ab und zu braucht man auch mal etwas Leichtes und Frisches, das schnell geht und trotzdem richtig …
Eistee Hugo selbst gemacht – mit grünem Tee, Minze & Limette
Beschreibung, kleine Geschichte & Zutaten Ich erinnere mich noch genau an den Sommer, als ich das erste Mal einen selbstgemachten Hugo-Eistee probiert habe. Es war ein heißer Julinachmittag, ich stand …
Hähnchenfilet im Speckmantel mit Käsefüllung
Es gibt Rezepte, die mich sofort in meine ersten Jahre als Lehrling zurückversetzen – dieses hier gehört definitiv dazu. Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der durch die …
Knuspriger Kartoffelsalat
Kleine Geschichte über das Rezept: Als Bäcker weiß ich, wie wichtig Textur und Geschmack sind – das gilt nicht nur für Brot, sondern auch für Beilagen. Mein knuspriger Kartoffelsalat entstand …
Kalter Garnelen und Avocado Salat
Kleine Geschichte über das Rezept: Als Bäcker liebe ich es zwar, mit Teigen zu experimentieren, aber zwischendurch freue ich mich auch auf leichte, frische Gerichte. Besonders an warmen Tagen darf …
Knuspriger Parmesan Spargel
Kleine Geschichte über das Rezept: Als Bäcker liebe ich es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und Spargel gehört für mich zum Frühling einfach dazu. Eines Tages wollte ich den Spargel …
Gurken-Avocado-Salat mit Feta
Kleine Geschichte über das Rezept: Wenn es draußen warm ist und die Sonne sich von ihrer besten Seite zeigt, dann sehne ich mich nicht nach schwerem Essen, sondern nach etwas …
Makkaronigratin mit Brokkoli
Kleine Geschichte über das Rezept Wenn ich an Kindheit denke, denke ich an den Duft von überbackenem Käse aus dem Ofen. Damals war es meistens irgendein Nudelauflauf mit viel Liebe …
Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta
Als Bäcker liebe ich es nicht nur zu backen, sondern auch mit einfachen Zutaten schnelle Gerichte zu zaubern, die jeder lieben wird. Dieses Rezept für Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta ist eines dieser Gerichte, …
Reis mit Bohnen und Mais
Beschreibung und Zutaten Als Bäcker und Koch liebe ich es, einfache, leckere und nahrhafte Gerichte zu zaubern, die jeden Tag aufs Neue begeistern. Mein Reis mit Bohnen und Mais ist …