„Burrata Pasta mit Tomaten – Schnell
Eine kleine Geschichte aus meiner Küche Nach einem langen Tag in der Backstube freue ich mich oft auf ein Gericht, das schnell geht, aber trotzdem besonders schmeckt. Meine Burrata Pasta …
Frühstück
Bananen-Erdnussbutter Overnight Oats
Eine kleine Geschichte über das Rezept Als Bäcker stehe ich früh auf – und das bedeutet, dass mein Frühstück oft entweder improvisiert wird oder ganz ausfällt. Genau deshalb liebe ich …
Protein-Pudding ohne Kochen
Kleine Geschichte über das Rezept Als leidenschaftlicher Bäcker und Hobbykoch habe ich immer wieder nach schnellen, gesunden Snacks gesucht, die ohne großen Aufwand auskommen. Dabei bin ich auf den Protein-Pudding …
Feta im Knuspermantel
Ich erinnere mich noch genau, wie ich zum ersten Mal Feta im Knuspermantel probiert habe. Es war an einem lauen Sommerabend, bei Freunden im Garten. Der knusprige Teig, der den …
Zucchini-Nudeln mit Feta
Ich liebe Pasta – wirklich. Aber manchmal braucht mein Bauch eine kleine Pause von all den Kohlenhydraten. Genau dann kommen bei mir Zucchini-Nudeln mit Feta auf den Tisch. Sie schmecken …
Low Carb Gemüsekuchen
Seit ich mich bewusster ernähre, habe ich nach Rezepten gesucht, die lecker sind, satt machen und dabei wenig Kohlenhydrate enthalten. Der Low Carb Gemüsekuchen hat sich bei mir schnell zum …
Gesunde Smoothie-Bowl
Seit ich angefangen habe, morgens Smoothie-Bowls zu essen, hat sich mein Frühstück komplett verändert. Früher war es oft hektisch und ungesund – ein Kaffee auf die Hand oder ein schnelles …
Knuspriger Halloumi mit Honig & Chili
Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich Halloumi das erste Mal in der Pfanne hatte. Der Käse quietschte ein wenig, der Duft war buttrig-würzig, und als ich …
Buffalo-Blumenkohl Heißluftfritteuse
Ich erinnere mich an meinen ersten Versuch, Buffalo-Blumenkohl in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Ich wollte eine gesunde Alternative zu klassischen Buffalo Wings, die trotzdem würzig und knusprig sind. Das Ergebnis hat …
Grüner Spargel im Airfryer
Ich liebe Spargel, vor allem im Frühling, wenn die frischen Stangen auf den Märkten erhältlich sind. Grüner Spargel hat für mich eine besonders feine, nussige Note und ist dazu auch …