Es gibt nichts Besseres, als ein zartes Rinderfilet, das in einer würzigen Senf-Kräutersauce schimmert und beim ersten Bissen förmlich im Mund zergeht. Die Kombination aus dem herzhaften Fleisch und der frischen Kräuternoten macht dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne – und ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft ich schon davon geträumt habe!
Ich erinnere mich an den Abend, als ich zum ersten Mal Gäste zum Essen eingeladen habe. Nervös stand ich in der Küche, während die Uhr tickte und ich versuchte, das perfekte Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce zuzubereiten. Am Ende war es zwar etwas chaotisch, aber meine Freunde waren begeistert – und ich wusste, dass ich ein neues Lieblingsrezept gefunden hatte.
Was dieses Rezept besonders macht
Das Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce ist die perfekte Wahl für jeden Anlass! Es lässt sich einfach zubereiten, sodass auch Kochanfänger keine Angst haben müssen. Das einzigartige Geschmacksprofil vereint die Kraft des Rindfleischs mit der Frische der Kräuter und dem wärmenden Charakter von Senf. Optisch ist das Gericht ein echter Hingucker auf jedem Tisch – das glänzende Filet neben der leuchtend grünen Sauce wird Ihre Gäste beeindrucken! Darüber hinaus können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen oder variieren, um das Rezept noch persönlicher zu gestalten.
Zutaten für Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
Vollständige Zubereitungsmethode Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce
Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte, um diese köstliche Mahlzeit zuzubereiten:
Schritt 1: Das Rinderfilet vorbereiten
Lassen Sie das Rinderfilet etwa 30 Minuten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen. Würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Schritt 2: Das Filet braten
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zwei Esslöffel pflanzliches Öl. Legen Sie das Rinderfilet hinein und braten Sie es etwa 3–4 Minuten pro Seite für ein medium-rare Ergebnis an. Nehmen Sie das Filet aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Teller ruhen.
Schritt 3: Die Kräutersauce zubereiten
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und geben Sie eine halbe Tasse Gemüsebrühe sowie zwei Esslöffel Dijon-Senf in die Pfanne. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle köstlichen Röstaromen zu lösen.
Schritt 4: Kräuter hinzufügen
Fügen Sie nun fein gehackten Schnittlauch und Petersilie hinzu sowie den Saft einer halben Zitrone. Lassen Sie alles zusammen kurz köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Schritt 5: Anrichten
Schneiden Sie das ruhende Rinderfilet gegen die Faser in gleichmäßige Scheiben. Servieren Sie es auf einem Teller und träufeln Sie großzügig die Senf-Kräutersauce darüber.
Serviertipp: Garnieren Sie Ihr Gericht mit einem weiteren Spritzer Zitronensaft und etwas frisch gehacktem Schnittlauch für einen zusätzlichen Frischekick! Voilà – Ihr perfektes Dinner ist bereit zum Genießen!
Den Kochprozess perfektionieren
Um das Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce perfekt zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Anbraten des Fleisches. Lassen Sie es dann ruhen, bevor Sie die Sauce zubereiten. So bleibt das Filet saftig und geschmackvoll.
Verleihen Sie Ihre persönliche Note
Für eine frische Variante des Rinderfilets können Sie Dijon-Senf durch Honigsenf ersetzen, um eine süßliche Note hinzuzufügen. Auch getrocknete Kräuter wie Oregano bieten eine interessante geschmackliche Wendung.
Lagern & Wiedererwärmen
Lagern Sie das Rinderfilet in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Zartheit zu bewahren. Erwärmen Sie es sanft in der Pfanne, damit die Textur nicht leidet und das Fleisch nicht austrocknet.
Hilfreiche Tipps des Kochs
Ich erinnere mich an den Tag, als ich dieses Rezept zum ersten Mal für meine Freunde zubereitete – ihre Gesichter waren unbezahlbar, als sie das erste Stück probierten!
Fazit für Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce
Das Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce vereint zarte Fleischqualität mit einer aromatischen Kräutermischung. Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Die leichte Senfnote ergänzt das Rindfleisch perfekt und macht es zu einem idealen Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung inspirieren und zaubern Sie dieses köstliche Gericht in Ihrer Küche. Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Bissen!
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Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
Description
Leckeres rinderfilet mit senf-kräutersauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 1 Stück Rinderfilet, hochwertig und gut marmoriert
- 1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, glatt
- 2 Esslöffel Dijon-Senf, hochwertig und ohne Zusatzstoffe
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe, selbstgemacht oder Bio-Variante
- Saft von 1/2 Zitrone, frisch gepresst
- 2 Esslöffel pflanzliches Öl, neutrales wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
Instructions
- Rinderfilet etwa 30 Minuten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen lassen.
- Das Rinderfilet großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- Zwei Esslöffel pflanzliches Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Rinderfilet in die Pfanne legen und etwa 3–4 Minuten pro Seite braten für ein medium-rare Ergebnis.
- Das Filet aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
- Die Hitze auf mittel reduzieren und eine halbe Tasse Gemüsebrühe sowie zwei Esslöffel Dijon-Senf in die Pfanne geben.
- Den Boden der Pfanne abkratzen, um alle köstlichen Röstaromen zu lösen.
- Fein gehackten Schnittlauch und Petersilie sowie den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
- Alles zusammen kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Das ruhende Rinderfilet gegen die Faser in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Das Filet auf einem Teller servieren und großzügig die Senf-Kräutersauce darüberträufeln.
Notes
Bewahre Rinderfilet im Kühlschrank auf.
Erhitze das Filet vorsichtig in der Pfanne.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie lange sollte ich das Rinderfilet braten?
Die Bratzeit hängt von der Dicke des Rinderfilets ab. Für ein perfektes Medium-Rare sollten Sie das Filet etwa 3-4 Minuten pro Seite bei starker Hitze anbraten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von etwa 54-57 Grad Celsius zu erreichen. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
Kann ich die Senf-Kräutersauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Senf-Kräutersauce kann im Voraus zubereitet werden. Mischen Sie die frischen Kräuter mit dem Senf, dem Olivenöl und den Gewürzen und bewahren Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren können Sie sie leicht aufwärmen oder direkt aus dem Kühlschrank verwenden, um einen frischen Geschmack zu gewährleisten.
Welche Beilagen passen gut zu Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce?
Zu Rinderfilet mit Senf-Kräutersauce passen zahlreiche Beilagen hervorragend. Probieren Sie dazu saisonales Gemüse wie grüne Bohnen oder Karotten, die gedünstet und leicht gewürzt sind. Auch Kartoffeln in Form von Püree oder Ofenpommes ergänzen das Gericht perfekt. Ein frischer Salat rundet das Menü ab.
Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?
Ja, dieses Rezept kann leicht an andere Fleischsorten angepasst werden. Zum Beispiel eignet sich Hühnchen oder Lamm ebenso gut für die Zubereitung mit der Senf-Kräutersauce. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart und saftig bleibt.