Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal eine Garnelen und Reis Schüssel zubereitet habe. Es war ein spontaner Entschluss, etwas Leichtes und gleichzeitig Geschmackvolles zu kochen. In meiner Bäckerei herrschte eine kleine Pause, und ich wollte etwas, das nicht nur schnell geht, sondern auch richtig befriedigt. Seit diesem Tag ist dieses Gericht bei mir ein echter Favorit geworden – nicht nur, weil es lecker schmeckt, sondern auch, weil es so einfach und vielseitig ist.
Warum solltest du diese Garnelen und Reis Schüssel lieben? Ganz einfach: Sie vereint frische Zutaten mit einer angenehmen Würze und ist dabei leicht zuzubereiten. Garnelen bringen eine zarte Textur und einen milden, aber charakteristischen Geschmack ins Spiel. Der Reis sorgt für die nötige Sättigung und kann je nach Lust und Laune variiert werden – ob weißer, brauner oder Jasminreis. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen, die schnell fertig ist, ohne an Geschmack einzubüßen.
Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit. Diese Schüssel lässt sich problemlos anpassen. Du kannst verschiedenes Gemüse hinzufügen, die Gewürze verändern oder eine leichte Soße dazureichen. Das macht das Rezept ideal für jeden Tag und jede Jahreszeit. Egal, ob du es für ein schnelles Mittagessen vorbereitest oder ein leichtes Abendessen möchtest – dieses Gericht passt immer.
Was das Thema Kosten angeht, ist diese Garnelen und Reis Schüssel überraschend günstig. Garnelen sind zwar oft etwas teurer, aber in Maßen eingesetzt und kombiniert mit preiswertem Reis und saisonalem Gemüse, bleibt das Gericht erschwinglich. Außerdem brauchst du keine ausgefallenen Zutaten, die du erst im Spezialgeschäft suchen musst. Das macht es perfekt für den Alltag.
Hier sind die Zutaten, die du für die Garnelen und Reis Schüssel brauchst:
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250 g Garnelen (geschält und entdarmt)
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200 g Reis (Jasmin- oder Basmatireis)
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1 rote Paprika
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1 kleine Zucchini
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1 Karotte
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2 Frühlingszwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
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2 EL Olivenöl
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1 EL Sojasoße (salzreduziert)
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1 TL Sesamöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
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Optional: Saft einer halben Limette
Diese Zutaten sind nicht nur frisch, sondern auch leicht zu bekommen und eignen sich wunderbar für eine gesunde Ernährung. Das macht die Garnelen und Reis Schüssel zu einem echten Allrounder in meiner Küche.
Wie man dieses Rezept zubereitet – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung dieser Garnelen und Reis Schüssel ist nicht nur einfach, sondern macht auch Spaß. Ich zeige dir genau, wie du in wenigen Schritten zu einem leckeren Ergebnis kommst. Dabei ist das Rezept so konzipiert, dass es schnell und unkompliziert gelingt – ideal, wenn die Zeit knapp ist, du aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest.
Schritt 1: Reis kochen
Zuerst spülst du den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. So entfernst du überschüssige Stärke, damit der Reis schön locker wird. Anschließend gibst du den Reis in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser (für 200 g Reis etwa 400 ml Wasser). Bring das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 12-15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach nimmst du den Topf vom Herd und lässt den Reis noch 5 Minuten ruhen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Während der Reis kocht, schnappst du dir die Paprika, Zucchini und Karotte. Schneide die Paprika in feine Streifen, die Zucchini in halbe Scheiben und die Karotte in dünne Stifte. Die Frühlingszwiebeln schneidest du in feine Ringe. Knoblauch und Ingwer werden fein gehackt. Diese frischen Zutaten sorgen für viel Geschmack und eine knackige Textur.
Schritt 3: Garnelen marinieren
In einer kleinen Schüssel mischst du die Garnelen mit 1 EL Olivenöl, der Sojasoße und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Lasse sie etwa 5 Minuten marinieren. So können die Garnelen die Aromen aufnehmen und werden besonders zart.
Schritt 4: Gemüse anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib zuerst den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften – das dauert etwa 30 Sekunden. Dann gibst du die Karotten und Paprika dazu und brätst sie für 3-4 Minuten. Danach folgen die Zucchini und Frühlingszwiebeln. Alles zusammen noch etwa 2 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest, aber noch knackig ist.
Schritt 5: Garnelen braten
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und gib die Garnelen in die Mitte. Brate sie auf jeder Seite 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Hitze sollte dabei nicht zu hoch sein, damit die Garnelen saftig bleiben.
Schritt 6: Alles vermengen und verfeinern
Nun mischst du das Gemüse und die Garnelen vorsichtig zusammen. Gib das Sesamöl hinzu und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Optional kannst du noch den Limettensaft darüber träufeln, das bringt eine frische Note und hebt die Aromen hervor.
Schnell und einfach
Dieses Rezept ist in etwa 30 Minuten fertig. Die Vorbereitung ist minimal, und während der Reis kocht, kannst du schon das Gemüse schneiden und die Garnelen marinieren. So sparst du wertvolle Zeit in der Küche. Gleichzeitig bekommst du eine Mahlzeit, die frisch, gesund und richtig lecker ist.
Anpassbar
Natürlich kannst du das Rezept nach deinem Geschmack variieren. Wer mag, kann anderes Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten hinzufügen. Auch mit Gewürzen lässt sich spielen – ein bisschen Chili oder geräuchertes Paprikapulver geben eine angenehme Schärfe. Für eine vegane Variante lässt du einfach die Garnelen weg und ersetzt sie durch gebratene Tofuwürfel.
Beliebt bei vielen
Die Kombination aus zarten Garnelen, aromatischem Gemüse und lockerem Reis macht dieses Gericht zu einem echten Publikumsliebling. Es eignet sich perfekt für Familienessen oder auch als Meal Prep für die Woche. Viele schätzen die leichte Bekömmlichkeit und den frischen Geschmack.
So hast du in kurzer Zeit ein vielseitiges, preiswertes und köstliches Gericht auf dem Teller, das immer wieder Freude macht.
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Garnelen und Reis Schüssel
- Total Time: 35
- Yield: 2 1x
Description
Diese Garnelen und Reis Schüssel ist eine ausgewogene, schmackhafte Mahlzeit, die sich schnell zubereiten lässt. Sie kombiniert zarte Garnelen mit knackigem Gemüse und lockerem Reis. Dabei punktet das Gericht mit seiner Vielseitigkeit und gesunden Zutaten. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen – dieses Rezept ist immer eine gute Wahl.
Ingredients
- 250 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Reis (Jasmin- oder Basmatireis)
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasoße (salzreduziert)
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: Saft einer halben Limette
Instructions
- Reis unter kaltem Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Reis mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
- Paprika in feine Streifen schneiden, Zucchini in halbe Scheiben und Karotte in dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Garnelen mit 1 EL Olivenöl, Sojasoße und Pfeffer marinieren und 5 Minuten ziehen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten (ca. 30 Sekunden).
- Karotten und Paprika dazugeben und 3-4 Minuten braten. Dann Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Gemüse an den Rand schieben und Garnelen in der Mitte der Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind.
- Gemüse und Garnelen vorsichtig vermengen. Sesamöl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Limettensaft abschmecken.
- Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Garnelen nur kurz braten, damit sie zart bleiben.
Reis vor dem Kochen gut spülen, um Klumpen zu vermeiden.
Gemüse kann je nach Saison oder Geschmack variiert werden.
Limettensaft bringt Frische und hebt den Geschmack hervor.
Für eine vegane Variante Garnelen durch gebratenen Tofu ersetzen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
FAQs
1. Kann ich Tiefkühl-Garnelen verwenden?
Ja, das funktioniert sehr gut. Am besten taust du die Garnelen langsam im Kühlschrank auf und tupfst sie anschließend trocken, bevor du sie marinierst und anbrätst. So behalten sie ihre optimale Konsistenz.
2. Welchen Reis nehme ich am besten?
Jasmin- oder Basmatireis eignen sich ideal, da sie schön locker bleiben und ein leichtes Aroma mitbringen. Du kannst aber auch Vollkornreis verwenden, wenn du es gesünder möchtest – die Kochzeit verlängert sich dann allerdings etwas.
3. Wie lange halten sich die Reste?
Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Garnelen und Reis Schüssel etwa 1 bis 2 Tage haltbar. Garnelen sollten nicht zu lange gelagert werden, damit sie frisch bleiben. Für die Aufbewahrung eignet sich ein luftdichter Behälter.
4. Kann ich das Gericht auch ohne Sesamöl zubereiten?
Ja, wenn du kein Sesamöl hast oder den Geschmack nicht magst, kannst du es einfach weglassen oder durch ein anderes mildes Pflanzenöl ersetzen. Das Sesamöl gibt jedoch eine besondere Note.
5. Wie würze ich das Gericht, wenn ich keine Sojasoße verwenden möchte?
Als Alternative kannst du eine Prise Salz mit etwas Zitronen- oder Limettensaft nehmen. Auch eine milde Gemüsebrühe oder ein Schuss Tamari (glutenfreie Sojasoße) sind gute Optionen.
6. Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, ersetze einfach die Garnelen durch marinierten und gebratenen Tofu oder Tempeh. Auch gebratene Pilze sind eine leckere Alternative und bringen eine fleischige Konsistenz.
7. Wie bekomme ich den Reis besonders locker?
Spüle den Reis vor dem Kochen gründlich unter kaltem Wasser. Lasse ihn nach dem Kochen noch einige Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen. So kann er das restliche Wasser aufnehmen und wird fluffig.
8. Kann ich das Gericht für mehrere Personen zubereiten?
Natürlich. Die Zutaten kannst du einfach proportional erhöhen. Achte nur darauf, eine ausreichend große Pfanne oder einen Wok zu verwenden, damit alles gut gegart wird.
9. Wie vermeide ich, dass die Garnelen zäh werden?
Garnelen sollten nur kurz bei mittlerer Hitze gebraten werden, bis sie rosa sind. Längeres Braten macht sie zäh und trocken. Am besten nimmst du sie sofort aus der Pfanne, sobald sie gar sind.
10. Kann ich die Garnelen und Reis Schüssel vorbereiten und mitnehmen?
Ja, das Gericht eignet sich gut als Meal Prep. Koche den Reis und brate Garnelen und Gemüse frisch oder am Vortag. Bewahre alles separat auf und vermische es vor dem Verzehr, damit nichts matschig wird. Wenn du eine kleine Limettenportion mitnimmst, kannst du das Gericht frisch abrunden.
11. Welches Gemüse passt sonst noch gut dazu?
Neben Paprika, Zucchini und Karotten sind Brokkoli, Zuckerschoten, Babymais oder Spinat tolle Ergänzungen. Je nach Saison und Geschmack kannst du variieren.
12. Kann ich Gewürze hinzufügen?
Ja, Chili für Schärfe, geräuchertes Paprikapulver für Tiefe oder Kumin für eine orientalische Note passen wunderbar. Fange lieber mit wenig an und taste dich langsam ran.
Diese FAQs helfen dir, die Garnelen und Reis Schüssel ganz nach deinem Geschmack und Bedarf zuzubereiten. So gelingt das Rezept garantiert immer!