Es gibt kaum etwas Besseres, als den unwiderstehlichen Duft von Teriyaki-Lachs, der im Ofen brutzelt, während der Brokkoli in seiner leuchtend grünen Pracht um die Wette strahlt. Die süß-würzige Soße, die über den zarten Lachs fließt, und das knackige Gemüse laden zum sofortigen Zugreifen ein. Es ist wie ein kleines Geschmacksexplosion-Festival auf Ihrem Teller!
Ich erinnere mich an den ersten Versuch, dieses Gericht zuzubereiten: Ein chaotischer Abend in meiner kleinen Küche, in der ich versuchte, den perfekten Lachs zu zaubern. Der Lachs war vielleicht nicht perfekt, aber das Lachen mit Freunden und das Ausprobieren verschiedener Zutaten machten den Abend unvergesslich. Seither ist dieses Rezept ein fester Bestandteil meines Repertoires – und es hat sich als großartiger Gesprächsstarter entpuppt!
Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Rezept für Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech wird Sie sofort begeistern! Die Zubereitung ist kinderleicht – einfach alles auf ein Blech werfen und ab in den Ofen. Das einzigartige Geschmacksprofil vereint süßliche Teriyaki-Noten mit dem herzhaften Aroma des Lachses und der Frische des Brokkolis. Optisch ist es ein wahrer Hingucker mit leuchtenden Farben und einer einladenden Präsentation. Außerdem können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen: Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder variieren Sie die Marinade!
Zutaten für Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
Schritt-für-Schritt-Zubereitung Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech
Hier ist eine einfache Anleitung, die Ihnen hilft, dieses köstliche Rezept zuzubereiten:
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor – so bleibt es sauber und Ihr Essen klebt nicht fest.
Schritt 2: Lachs marinieren
Mischen Sie in einer Schüssel die Teriyaki-Sauce, den Honig, das Sesamöl und den frisch geriebenen Ingwer zu einer homogenen Marinade. Legen Sie das Lachsfilet auf das Backblech und gießen Sie die Marinade gleichmäßig darüber. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen.
Schritt 3: Brokkoli vorbereiten
Während der Lachs mariniert, waschen und schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Mischen Sie ihn in einer separaten Schüssel mit etwas Sesamöl sowie Salz und Pfeffer – so wird er schön gewürzt.
Schritt 4: Alles zusammenbringen
Nach der Marinierzeit nehmen Sie das Backblech mit dem Lachs aus dem Kühlschrank und verteilen die vorbereiteten Brokkoliröschen großzügig um den Lachs herum.
Schritt 5: Backen
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und leicht flockt sowie der Brokkoli zart aber dennoch knackig bleibt.
Schritt 6: Servieren
Nachdem alles gebacken ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Bestreuen Sie den Lachs mit Sesamkörnern für extra Crunch und servieren Sie sofort! Ein frischer Limettenschnitz dazu bringt noch mehr Frische ins Spiel – einfach köstlich!
Jetzt können Sie sich zurücklehnen und Ihr unglaubliches Gericht genießen! Guten Appetit!
Den Kochprozess perfektionieren
Um das Rezept Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech zu meistern, beginnen Sie mit dem Marinieren des Lachses. Während dieser Zeit können Sie den Brokkoli vorbereiten. So vereinen sich die Aromen perfekt und alles wird zur gleichen Zeit gar.
Verleihen Sie Ihre persönliche Note
Warum nicht etwas Abwechslung in Ihr Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech bringen? Statt Brokkoli könnten Sie auch grüne Bohnen oder Zucchini verwenden. Für eine süßere Note probieren Sie Ananasstücke für eine fruchtige Überraschung!
Lagern & Wiedererwärmen
Um die zarte Textur des Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech zu bewahren, lagern Sie den Lachs und das Gemüse getrennt in luftdichten Behältern. So bleibt der Lachs saftig und der Brokkoli knackig!
Hilfreiche Tipps des Kochs
Als ich das erste Mal Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech zubereitete, war mein Hund so fasziniert von den Düften, dass er fast einen Sprung ins Kühlregal machte!
Fazit für Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech
Dieses Rezept für Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech vereint gesunde Zutaten mit einem köstlichen Geschmackserlebnis. Der zarte Lachs, kombiniert mit knusprigem Brokkoli, wird von einer aromatischen Marinade umhüllt, die jeden Bissen zu einem Fest der Aromen macht. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was es Ihnen ermöglicht, ein gesundes Gericht in kürzester Zeit auf den Tisch zu bringen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der perfekten Symbiose aus Geschmack und Nährstoffen. Gönnen Sie sich dieses leckere Gericht und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!
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Teriyaki-Lachs und Brokkoli auf dem Backblech
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 2 servings 1x
Description
Leckeres teriyaki-lachs und brokkoli auf dem backblech Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 600 g Lachsfilet
- 300 g Brokkoli
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Sesamkörner (zum Bestreuen)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- In einer Schüssel die Teriyaki-Sauce, den Honig, das Sesamöl und den frisch geriebenen Ingwer zu einer homogenen Marinade mischen.
- Das Lachsfilet auf das Backblech legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen.
- Den Lachs mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Den Brokkoli in einer separaten Schüssel mit etwas Sesamöl sowie Salz und Pfeffer mischen.
- Nach der Marinierzeit das Backblech mit dem Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und die vorbereiteten Brokkoliröschen um den Lachs herum verteilen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles etwa 15-20 Minuten backen.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Lachs mit Sesamkörnern bestreuen und sofort servieren.
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze im Ofen für gleichmäßige Wärme.
Serviere mit frisch gekochtem Reis.
Mariniere den Lachs länger für mehr Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie lange sollte ich den Lachs marinieren?
Für das beste Ergebnis sollten Sie den Lachs mindestens 30 Minuten in der Teriyaki-Marinade ziehen lassen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie ihn sogar bis zu zwei Stunden marinieren. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut in das Fleisch eindringen und den Lachs besonders saftig machen.
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, gefrorener Lachs kann verwendet werden, solange er vorher gründlich aufgetaut wird. Achten Sie darauf, ihn im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser aufzutauen. Nach dem Auftauen sollten Sie den Lachs wie im Rezept beschrieben marinieren und zubereiten.
Welches Gemüse kann ich anstelle von Brokkoli verwenden?
Obwohl Brokkoli hervorragend zu diesem Gericht passt, können auch andere Gemüsesorten verwendet werden. Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen sind gute Alternativen. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, damit das Gemüse gleichmäßig gar wird.
Kann ich die Marinade variieren?
Ja, die Marinade für den Teriyaki-Lachs kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise etwas Honig oder Ingwer hinzu, um zusätzliche Süße oder Würze zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren!