Manchmal braucht man einfach ein Gericht, das satt macht – und zwar richtig! Genau dafür ist der „Friss-dich-dumm-Topf“ erfunden worden. Dieses Rezept ist eine wahre Geschmacksexplosion und bietet dir eine Kombination aus herzhaften Zutaten, die dich nicht nur den Hunger vergessen lassen, sondern auch den Gaumen verwöhnen.
Ich habe das erste Mal davon gehört, als ein Freund meinte: „Wenn du nach einem langen Tag nur noch etwas willst, das dich umhaut – probier den Friss-dich-dumm-Topf!“ Und ich kann nur sagen: Er hatte Recht. Dieses Gericht ist eine Mischung aus cremiger Sauce, deftigem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer Portion Käse, die alles zusammenhält.
Warum du dieses Rezept lieben wirst? Weil es…
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Vielseitig ist: Du kannst die Zutaten je nach Lust und Vorrat variieren.
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Günstig ist: Die meisten Zutaten sind Alltagseinkäufe, die nicht teuer sind.
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Schnell zubereitet ist: Perfekt, wenn’s mal fix gehen muss.
Und das Beste: Der Friss-dich-dumm-Topf macht satt und glücklich, ganz ohne Schnickschnack.
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Zutaten für 4 Portionen:
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400 g Rinderhackfleisch
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 rote Paprika
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200 g Champignons
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200 g passierte Tomaten
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150 g Frischkäse (natur)
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100 g geriebener Käse
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL getrockneter Oregano
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Frische Petersilie zum Garnieren
So bereitest du den Friss-dich-dumm-Topf zu – schnell und einfach
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2: Anbraten
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinein und brate sie glasig. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: Fleisch anbraten
Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig, bis es komplett durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 4: Gemüse hinzufügen
Jetzt gibst du die Paprikawürfel und die Champignons in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse das Gemüse für etwa 5 Minuten mitbraten, bis es leicht weich wird.
Schritt 5: Sauce ansetzen
Gib die passierten Tomaten, Paprikapulver und Oregano dazu. Rühre gut durch und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lasse die Mischung für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 6: Frischkäse einrühren
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Frischkäse unter die heiße Mischung, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist.
Schritt 7: Überbacken
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die Mischung in eine Auflaufform. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Backe den Topf für etwa 15 Minuten, bis der Käse goldgelb und leicht knusprig ist.
Schritt 8: Servieren
Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Garniere mit frisch gehackter Petersilie. Dazu passen Reis, Nudeln oder einfach ein frisches Baguette.
Tipps & Varianten:
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Du kannst statt Rinderhack auch gemischtes Hackfleisch oder vegane Hackalternative verwenden.
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Für eine schärfere Variante eignet sich etwas Chili oder Paprikapulver scharf.
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Gemüse nach Wahl ergänzen – zum Beispiel Zucchini oder Mais.
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Wer es cremiger mag, gibt noch einen Löffel Sahne dazu.
Friss-dich-dumm-Topf
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Ein herzhafter Auflauf mit cremiger Sauce, Rinderhack und viel Gemüse. Einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200 g Champignons
- 200 g passierte Tomaten
- 150 g Frischkäse (natur)
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Rinderhackfleisch zugeben, krümelig anbraten.
- Paprika und Champignons dazugeben, 5 Minuten mitbraten.
- Passierte Tomaten, Paprikapulver und Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Mischung in Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Vegetarische Varianten mit veganem Hack oder Tofu möglich.
Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Kann portionsweise eingefroren werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange hält sich der Friss-dich-dumm-Topf?
Im Kühlschrank kannst du Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen oder die Mikrowelle.
Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, gut abgekühlt lässt sich der Friss-dich-dumm-Topf prima einfrieren. Am besten portionsweise einfrieren und vor dem Backen vollständig auftauen.
Welche Beilagen passen besonders gut?
Reis, Nudeln oder frisches Baguette sind ideale Begleiter. Ein grüner Salat rundet die Mahlzeit frisch ab.
Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Ja, ersetze einfach das Rinderhack durch eine vegane Hackalternative oder zerbröselten Tofu.
Ist der Auflauf auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Die milde, cremige Sauce kommt bei Kindern gut an. Wer möchte, kann die Gewürze noch etwas reduzieren.