Kleine Geschichte über das Rezept:
Als Bäcker weiß ich, wie wichtig Textur und Geschmack sind – das gilt nicht nur für Brot, sondern auch für Beilagen. Mein knuspriger Kartoffelsalat entstand aus dem Wunsch heraus, einen Salat zu kreieren, der nicht nur weich und cremig, sondern auch knusprige Elemente enthält. Ein Salat, der das Beste aus beiden Welten verbindet: zarte Kartoffeln und eine knusprige, aromatische Note.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Kartoffelsalat bietet eine tolle Mischung aus cremigen Kartoffeln und knusprigen Speckstückchen, die für den perfekten Biss sorgen. Er schmeckt herrlich würzig und frisch, dabei bleibt er vielseitig – als Beilage zu Gegrilltem oder auch als eigenständige Mahlzeit. Durch einfache Zutaten ist er zudem günstig und schnell gemacht.
Vielseitig:
Der Salat passt zu vielen Gelegenheiten – ob Grillfest, Familienessen oder als Lunch für unterwegs. Du kannst die knusprigen Speckwürfel auch durch Puten-Bacon ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten. Außerdem lässt sich der Salat durch Kräuter, Zwiebeln oder Essig-Öl-Dressing nach deinem Geschmack anpassen.
Günstig:
Kartoffeln sind preiswert und sättigend, und die weiteren Zutaten sind einfach erhältlich. So bekommst du eine leckere Mahlzeit, die nicht viel kostet, aber mit großem Geschmack überzeugt.
Zutaten für das Rezept:
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800 g festkochende Kartoffeln
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100 g Puten-Bacon, in kleine Stücke geschnitten
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1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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3 EL Apfelessig
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4 EL Olivenöl
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1 TL Senf
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie zum Garnieren
Wie man den Knusprigen Kartoffelsalat zubereitet
Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine Kombination aus cremigen Kartoffeln und knusprigem Puten-Bacon. Hier zeige ich dir die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
2. Kartoffeln schneiden:
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden. Achte darauf, dass sie nicht zu klein werden, damit sie beim Vermischen nicht zerfallen.
3. Puten-Bacon knusprig braten:
In einer Pfanne den Puten-Bacon bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.
4. Zwiebeln vorbereiten:
Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Wenn dir der rohe Geschmack zu stark ist, kannst du die Zwiebeln für ein paar Minuten in kaltem Wasser einlegen, danach abtropfen lassen.
5. Dressing anrühren:
In einer Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren. Das Dressing sollte gut abgeschmeckt sein, denn es gibt dem Salat den charakteristischen Geschmack.
6. Alles vermengen:
Die Kartoffeln, den Puten-Bacon und die Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig, aber gründlich vermengen, damit alle Zutaten gut durchziehen.
7. Petersilie hinzufügen:
Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben. Sie verleiht Frische und Farbe.
8. Durchziehen lassen:
Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen sich verbinden.
Schnell und einfach:
Das Rezept ist unkompliziert und in etwa 40 Minuten fertig – perfekt für eine schmackhafte Beilage.
Anpassbar:
Der Salat lässt sich gut mit Essiggurken, Schnittlauch oder Radieschen erweitern. Wer es deftiger mag, kann auch Hähnchenschinken hinzufügen.
Beliebt bei vielen:
Ob bei Grillpartys oder zum Sonntagsessen – der knusprige Kartoffelsalat kommt bei Jung und Alt gut an.
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Knuspriger Kartoffelsalat
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Mein knuspriger Kartoffelsalat vereint cremige Kartoffeln mit kross gebratenem Puten-Bacon. Diese Kombination sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis, das sich als Beilage oder eigenständiges Gericht eignet.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 100 g Puten-Bacon, in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen, abkühlen lassen und pellen.
- Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Puten-Bacon in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Apfelessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Kartoffeln, Puten-Bacon und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Gehackte Petersilie unterheben.
- Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen vor dem Servieren.
Notes
Der Salat schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Für eine leichtere Variante kannst du das Öl reduzieren oder durch Gemüsebrühe ersetzen.
Der Salat hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank, sollte aber frisch genossen werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
FAQs zum Knusprigen Kartoffelsalat
1. Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form beim Kochen behalten und nicht zerfallen.
2. Kann ich den Puten-Bacon durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Hähnchenschinken oder geräucherten Tofu als vegetarische Alternative funktionieren ebenfalls gut.
3. Wie lange kann ich den Kartoffelsalat aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich der Salat 1–2 Tage, am besten abgedeckt.
4. Kann ich den Salat warm oder kalt servieren?
Beides ist möglich. Warm schmeckt er besonders herzhaft, kalt ist er erfrischend.
5. Wie kann ich den Salat etwas leichter machen?
Verwende weniger Öl oder ersetze es durch einen Spritzer Gemüsebrühe im Dressing.