Als Bäcker und leidenschaftlicher Koch experimentiere ich oft mit einfachen Zutaten, die ich zu schnellen, aber trotzdem leckeren Gerichten verarbeite. Dieses Rezept für cremigen Reis mit Gemüse aus der Pfanne ist für mich genau so ein Wohlfühlgericht. Es ist perfekt, wenn es mal schnell gehen soll, aber ich trotzdem nicht auf einen vollen Geschmack verzichten möchte.
Ich liebe dieses Rezept, weil es so vielseitig ist: Du kannst das Gemüse je nach Saison und Geschmack variieren und es ist trotzdem immer ein Genuss. Ob Paprika, Zucchini oder Karotten – alles passt super zusammen. Der Reis wird durch eine cremige Sauce veredelt, die das Gericht besonders macht. Gleichzeitig bleibt es leicht und gesund.
Ein weiterer Vorteil ist die günstige Zutatenliste. Reis und Gemüse sind preiswert und meist problemlos zu bekommen. Für den cremigen Geschmack sorgen einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. So kannst du ohne großen Aufwand ein leckeres Essen auf den Tisch bringen, das auch noch richtig satt macht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
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Es ist schnell zubereitet und unkompliziert
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Du kannst es mit fast jedem Gemüse kombinieren
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Es ist sättigend, aber trotzdem leicht
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Günstig und perfekt für den Alltag
Zutaten für cremigen Reis mit Gemüse aus der Pfanne
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200 g Reis (z. B. Langkorn oder Basmati)
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 rote Paprika
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1 Zucchini
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2 Karotten
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150 g Erbsen (frisch oder TK)
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200 ml Gemüsebrühe
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100 ml pflanzliche Sahne oder Cremefine
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
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Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Dieses Gericht ist perfekt für alle, die sich schnell und gesund ernähren möchten. Der cremige Reis kombiniert mit frischem Gemüse aus der Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ich zeige dir, wie du es Schritt für Schritt zubereitest.
Schritt 1: Reis vorbereiten
Wasche den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. So entfernst du überschüssige Stärke, damit der Reis später locker und nicht klebrig wird. Koche den Reis in einem Topf mit reichlich Wasser oder Gemüsebrühe nach Packungsanleitung. Normalerweise dauert das etwa 12-15 Minuten. Sobald der Reis gar ist, gieße ihn ab und stelle ihn beiseite.
Schritt 2: Gemüse schneiden
Während der Reis kocht, schneidest du die Zwiebel und den Knoblauch fein. Die Paprika, Zucchini und Karotten wäschst du gründlich und schneidest sie in kleine Würfel oder Streifen. Je kleiner das Gemüse, desto schneller gart es später in der Pfanne. Die Erbsen kannst du frisch verwenden oder, falls TK, direkt in die Pfanne geben.
Schritt 3: Gemüse anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hinein und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind. Danach fügst du die Karotten hinzu, da sie etwas länger brauchen. Nach etwa 4 Minuten kommen Paprika, Zucchini und Erbsen dazu. Brate alles unter gelegentlichem Rühren an, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Schritt 4: Cremige Sauce zubereiten
Gieße nun die Gemüsebrühe und die pflanzliche Sahne in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Sauce bei geringer Hitze für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. So bekommt der Reis später die schöne cremige Konsistenz.
Schritt 5: Reis unterheben und würzen
Gib den vorgekochten Reis in die Pfanne zum Gemüse und vermische alles gründlich. Lasse den Reis in der Sauce noch 2-3 Minuten ziehen, damit er den Geschmack aufnehmen kann. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum runden das Gericht perfekt ab und sorgen für eine frische Note.
Schnell und einfach
Die Zubereitung dauert insgesamt nicht länger als 30 Minuten. Das Rezept ist ideal für den Alltag, wenn du etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch bringen möchtest, ohne viel Aufwand. Die Schritte sind einfach und auch für Anfänger gut machbar.
Anpassbar
Du kannst das Gemüse nach Belieben austauschen: Brokkoli, Champignons oder grüne Bohnen passen ebenfalls hervorragend. Wer mag, kann auch etwas geriebenen Hähnchenschinken für eine herzhafte Note hinzufügen oder mit etwas Zitronensaft einen frischen Akzent setzen.
Beliebt bei vielen
Dieses Gericht überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Cremigkeit. Es ist bei Groß und Klein beliebt und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Außerdem ist es ideal, um Gemüsereste zu verwerten und trotzdem etwas Köstliches zu zaubern.
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Cremiger Reis mit Gemüse aus der Pfanne
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Ein einfaches, cremiges Reisgericht mit frischem Gemüse aus der Pfanne. Schnell zubereitet und perfekt für alle, die es vielseitig und gesund mögen.
Ingredients
- 200 g Reis (Langkorn oder Basmati)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 150 g Erbsen (frisch oder TK)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne (Hafer, Soja, Cashew)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Reis unter kaltem Wasser waschen und in Gemüsebrühe oder Wasser nach Packungsanleitung garen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika, Zucchini und Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Karotten zugeben und 4 Minuten anbraten. Dann Paprika, Zucchini und Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne einrühren, bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Reis unterheben und 2–3 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Notes
Gemüse kann saisonal variiert werden.
Für eine herzhaftere Variante Hähnchenschinken hinzufügen.
Für vegane Variante ausschließlich pflanzliche Zutaten verwenden.
Die cremige Sauce macht das Gericht besonders lecker und saftig.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich statt Reis auch Quinoa oder Couscous verwenden?
Ja, Quinoa oder Couscous passen ebenfalls gut. Achte nur auf die jeweiligen Garzeiten und bereite sie nach Packungsanleitung zu.
Wie mache ich das Gericht glutenfrei?
Reis ist von Natur aus glutenfrei. Achte darauf, dass die Gemüsebrühe keine Gluten enthält, und verwende eine glutenfreie pflanzliche Sahne.
Kann ich das Gericht vorbereiten und später aufwärmen?
Das geht problemlos. Am besten die Sauce separat aufbewahren und beim Erwärmen frisch unter den Reis mischen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
Welche pflanzliche Sahne eignet sich am besten?
Sahnen auf Basis von Hafer, Soja oder Cashew funktionieren gut. Sie sollten ungesüßt und zum Kochen geeignet sein.
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, einfach eine vegane pflanzliche Sahne verwenden und auf tierische Produkte verzichten. Das Rezept ist leicht vegan anzupassen.