Ich liebe einfache Rezepte, die trotzdem für diesen berühmten Wow-Moment sorgen. Und genau so ein Rezept sind meine Feta-Häppchen aus dem Airfryer. Wenn Gäste kommen und ich keine Lust auf große Küchenschlachten habe – voilà: Diese kleinen Leckerbissen sind in Rekordzeit fertig und schmecken einfach jedem.
Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich sie zubereitet habe. Eigentlich wollte ich nur Reste verwerten. Etwas Feta lag im Kühlschrank, daneben ein halbes Päckchen Filoteig. Ich dachte: „Na gut, wickel ich das mal irgendwie zusammen.“ Und was soll ich sagen? Zehn Minuten später roch die Küche wie ein griechischer Imbiss und ich hatte das erste Häppchen schon im Mund – knusprig, warm, innen cremig. Seitdem gibt’s die Dinger regelmäßig.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Knusprig trifft cremig: Der Kontrast zwischen dem außen goldbraun gebackenen Teig und dem weichen Feta-Innenleben ist ein Gedicht.
Vielseitig einsetzbar: Als Fingerfood auf Partys, Snack zwischendurch, Beilage zu Salaten oder einfach als kleine Vorspeise – diese Häppchen passen immer.
Blitzschnell zubereitet: In weniger als 20 Minuten hast du eine warme Köstlichkeit auf dem Tisch.
Günstig & simpel: Du brauchst nur wenige Zutaten, die du oft ohnehin zu Hause hast – und der Airfryer erledigt den Rest.
Zutaten für das Rezept:
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200 g Feta (am besten in Blockform)
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1 Päckchen Filoteig oder Yufkateig (aus dem Kühlregal)
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2–3 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
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1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
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1 TL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)
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Honig oder Chili-Honig zum Servieren (optional, aber sehr empfehlenswert)
Falls du es etwas würziger magst, kannst du auch eine Prise Paprikapulver oder Chili in den Teig streuen. Wer mag, kombiniert den Feta auch mit einem Klecks Frischkäse – das macht das Innenleben noch cremiger.
So machst du Feta-Häppchen im Airfryer – knusprig & fix
Die Zubereitung ist so simpel, dass du das Rezept bald auswendig kannst. Dennoch ist jedes Detail wichtig, um die perfekte Konsistenz und den idealen Crunch zu bekommen. Lass uns loslegen – Schritt für Schritt.
1. Feta vorbereiten
Zuerst nimmst du den Feta aus der Packung und tupfst ihn mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit der Teig später nicht durchweicht. Schneide ihn anschließend in kleine, rechteckige Würfel – etwa 2–3 cm breit und 1 cm dick. Du solltest 8–10 Stücke herausbekommen. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, sonst platzen sie beim Backen auf.
2. Filoteig schneiden
Entrolle den Filoteig vorsichtig und schneide ihn in gleichmäßige Rechtecke, etwa 10 × 10 cm groß. Je nach Packung brauchst du vielleicht zwei Lagen pro Häppchen, damit die Hülle nicht zu dünn ist. Lege den Teig dabei unter ein leicht feuchtes Küchentuch, damit er nicht austrocknet.
3. Einwickeln
Jetzt wird gewickelt! Lege ein Feta-Stück auf ein Teigrechteck, streue etwas Oregano oder Thymian darüber, und rolle es wie ein kleines Päckchen ein – erst die Seiten einklappen, dann nach vorne hin aufrollen. Bestreiche die Teigränder leicht mit Olivenöl, damit alles schön zusammenklebt.
Tipp: Wenn du möchtest, kannst du in die Mitte noch eine kleine Honigspur geben oder ein winziges bisschen Frischkäse – das gibt dem Biss eine süß-salzige Überraschung.
4. Außen bestreichen
Sobald alle Häppchen fertig gerollt sind, pinselst du sie außen gleichmäßig mit Olivenöl ein. Optional kannst du sie mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch ein leicht nussiges Aroma.
5. Ab in den Airfryer
Heize deinen Airfryer auf 180 °C vor (falls dein Gerät das benötigt). Lege die Häppchen vorsichtig in den Korb – aber bitte mit Abstand, sie sollen nicht aneinanderkleben. 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal kontrollieren – manche Geräte arbeiten schneller.
Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du sie auch im Ofen machen: einfach auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
6. Servieren und genießen
Die Häppchen kommen direkt heiß auf den Teller. Wer mag, träufelt jetzt noch etwas Honig oder Chili-Honig darüber – das ist wirklich der Knaller. Alternativ passt auch ein frischer Dip dazu, z. B. Joghurt mit Minze oder ein leichter Knoblauchquark.
Tipps für Variationen:
1. Kräuter & Gewürze: Statt Oregano kannst du auch Rosmarin, Dill oder Za’atar verwenden – je nachdem, ob du’s mediterran oder orientalisch magst.
2. Für Extra-Knusper: Nimm zwei Lagen Filoteig pro Häppchen. Das macht die Außenhülle besonders knusprig.
3. Geschmacksexplosion: Kombiniere Feta mit ein paar klein gehackten Oliven oder getrockneten Tomaten im Inneren. Aber Vorsicht – nicht zu viel, sonst läuft es beim Backen aus.
4. Für Kinder: Lass den Honig weg, gib etwas Frischkäse dazu, und serviere sie mit Ketchup oder mildem Kräuterdip.
5. Kalorienarm: Bestreiche die Häppchen nur sehr dünn mit Öl – sie werden auch so wunderbar knusprig im Airfryer.
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Feta-Häppchen aus dem Airfryer
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 3 1x
Description
Diese knusprigen Feta-Häppchen sind ein schneller, einfacher Snack – perfekt für Gäste, zum Brunch oder als Beilage zum Salat. Dank des Airfryers werden sie außen herrlich knusprig und innen wunderbar cremig – ganz ohne viel Fett. Mit wenigen Zutaten zubereitet, sind sie auch für spontane Besuche oder den kleinen Hunger zwischendurch ideal.
Ingredients
- 1 Block Feta (ca. 200 g)
- 6–8 Blätter Filoteig
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- 1 TL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)
- 1 TL Honig (optional, zum Beträufeln)
Instructions
- Feta aus der Packung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in ca. 8–10 kleine Rechtecke schneiden.
- Filoteig ausrollen und in Rechtecke (ca. 10 × 10 cm) schneiden. Die restlichen Teigblätter währenddessen mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- Je ein Feta-Stück auf ein Teigrechteck legen. Etwas Oregano darüberstreuen. Wer mag, kann einen kleinen Klecks Honig oder Frischkäse dazugeben.
- Den Filoteig um das Feta-Stück herum zu einem kleinen Päckchen einrollen. Die Ränder mit etwas Olivenöl bestreichen, damit alles gut hält.
- Die fertigen Päckchen außen mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen (falls nötig). Die Häppchen mit Abstand in den Korb legen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Direkt servieren – nach Wunsch mit Honig beträufeln oder mit einem frischen Dip reichen.
Notes
Für Extra-Knusper zwei Lagen Filoteig pro Häppchen verwenden.
Statt Feta kann auch Hirtengenuss oder ein milder Schafskäse genommen werden.
Wer es etwas fruchtiger mag, kann auch fein gehackte getrocknete Tomaten oder Oliven mit einrollen.
Die Häppchen eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood für Buffets.
Im Backofen gelingen sie ebenfalls: 200 °C, ca. 15 Minuten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Feta-Häppchen vorbereiten und später backen?
Ja, absolut! Du kannst die Häppchen komplett vorbereiten, in einer gut schließenden Dose im Kühlschrank aufbewahren und dann frisch im Airfryer backen. Am besten aber innerhalb von 24 Stunden verbrauchen, da der Filoteig sonst weich wird.
Kann ich die Häppchen einfrieren?
Das Einfrieren vor dem Backen funktioniert sehr gut. Lege die fertig gewickelten, aber noch ungebackenen Häppchen auf ein Tablett und friere sie kurz ein, damit sie nicht zusammenkleben. Danach kannst du sie in Gefrierbeuteln aufbewahren. Im Airfryer kannst du sie direkt gefroren backen – gib einfach 2–3 Minuten zur Backzeit dazu.
Welcher Feta eignet sich am besten?
Verwende am besten echten Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch in Blockform. Dieser ist kompakter und bröselt weniger. Feta aus Kuhmilch ist milder, eignet sich aber auch – Geschmackssache.
Kann ich statt Filoteig auch Blätterteig verwenden?
Blätterteig funktioniert ebenfalls, allerdings wird er etwas dicker und weniger knusprig-fein. Du musst dann die Backzeit leicht verlängern – etwa 12–14 Minuten im Airfryer.
Was passt als Beilage oder Dip?
Sehr lecker ist ein erfrischender Joghurt-Minze-Dip, ein Hummus oder ein Tomaten-Chutney. Auch ein grüner Salat oder ein Couscous passt hervorragend dazu, wenn du die Häppchen als Teil einer Mahlzeit servieren willst.
Ist das Rezept auch vegetarisch?
Ja – komplett vegetarisch, vorausgesetzt du achtest bei der Wahl des Fetakäses auf ein vegetarisches Lab. Manche Sorten enthalten tierisches Lab – ein Blick auf die Verpackung hilft.
Kann ich die Häppchen auch im normalen Backofen zubereiten?
Natürlich! Einfach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl bepinseln und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.