Als Bäcker und Koch liebe ich es, wenn ein Rezept einfach, schnell und dabei super lecker ist. Grüner Spargel aus dem Ofen ist genau so ein Gericht. Es verbindet den frischen Geschmack von grünem Spargel mit einer unkomplizierten Zubereitung, die selbst an hektischen Tagen gelingt.
Was ich besonders an diesem Rezept schätze, ist seine Vielseitigkeit. Ob als Beilage zum Mittagessen, als leichter Snack oder sogar als Hauptgericht – grüner Spargel aus dem Ofen passt immer. Außerdem ist das Rezept günstig, denn die Zutaten sind überschaubar und meist immer im Vorrat oder schnell besorgt.
Die Zutaten sind einfach: frischer grüner Spargel, ein gutes Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und nach Wunsch frische Kräuter. Mehr braucht es nicht, um den Spargel wunderbar im Ofen zu rösten und das volle Aroma zu entfalten.
Zutaten für grünen Spargel aus dem Ofen:
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500 g grüner Spargel
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3 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
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Optional: Zitronensaft oder frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie
Grüner Spargel aus dem Ofen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung von grünem Spargel im Ofen ist super einfach und schnell. Das macht es zu einem meiner Lieblingsrezepte für den Alltag.
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Zuerst wasche ich den grünen Spargel gründlich unter kaltem Wasser. Danach breche ich die holzigen Enden ab – das geht ganz leicht, indem man den Spargel an der unteren Seite biegt, bis er bricht. So bleibt nur der zarte Teil übrig.
Schritt 2: Würzen
Ich lege den Spargel auf ein Backblech und verteile das Olivenöl gleichmäßig darüber. Anschließend würze ich ihn mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Wer mag, kann jetzt auch frische Kräuter hinzufügen, zum Beispiel Thymian oder Petersilie.
Schritt 3: Backen
Das Backblech kommt in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze). Dort bleibt der Spargel etwa 12 bis 15 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Dabei wird der Spargel zart, behält aber seinen Biss und entwickelt ein intensives Röstaroma.
Schritt 4: Servieren
Nach dem Backen kann man den Spargel noch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Das bringt eine frische Note, die perfekt zum Spargel passt.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Es ist schnell, einfach und gesund. Außerdem kannst du das Rezept individuell anpassen: Mehr Knoblauch, verschiedene Kräuter oder etwas geriebene Zitronenschale – alles ist möglich. Der Ofen macht die ganze Arbeit, was dir Zeit spart. Deshalb lieben viele dieses Rezept.
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grüner Spargel Rezept aus dem Ofen
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Ein einfaches und schnelles Rezept für grünen Spargel aus dem Ofen, das durch Röstaromen besticht. Perfekt als Beilage oder leichtes Gericht.
Ingredients
- 500 g grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Zitronensaft oder frische Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie)
Instructions
- Grünen Spargel waschen und holzige Enden abbrechen.
- Spargel auf ein Backblech legen.
- Olivenöl über den Spargel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional frische Kräuter hinzufügen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen, bis der Spargel weich und leicht gebräunt ist.
- Nach dem Backen optional mit Zitronensaft verfeinern und servieren.
Notes
Dickere Spargelstangen benötigen eventuell etwas mehr Backzeit.
Alternativ zu Olivenöl kann auch ein anderes Pflanzenöl verwendet werden.
Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange muss der grüne Spargel im Ofen garen?
In der Regel 12 bis 15 Minuten bei 200 Grad, abhängig von der Dicke der Spargelstangen.
Kann ich das Rezept auch ohne Olivenöl machen?
Das Olivenöl sorgt für das Röstaroma und verhindert, dass der Spargel austrocknet. Du kannst alternativ auch ein anderes Pflanzenöl verwenden.
Lässt sich das Rezept vorbereiten und später fertig backen?
Ja, du kannst den Spargel schon waschen und schneiden. Am besten frisch backen, damit er knackig bleibt.
Welche Beilagen passen gut zum Ofenspargel?
Kartoffeln, Reis oder frisches Brot sind tolle Begleiter. Auch als Topping zu Pasta ist er super.
Kann ich auch weißen Spargel verwenden?
Ja, aber weißer Spargel braucht etwas mehr Zeit im Ofen, etwa 20 bis 25 Minuten.