Die Geschichte hinter Spanischen Bohnen mit Ei
Als Bäcker und Koch probiere ich immer wieder traditionelle Gerichte aus verschiedenen Ländern aus. Spanische Bohnen mit Ei sind eines dieser Gerichte, das mich besonders fasziniert hat. Die Kombination aus würzigen Bohnen, aromatischen Gewürzen und dem cremigen Ei ist einfach unwiderstehlich. Bei meinem ersten Versuch in einer kleinen Tapas-Bar in Spanien war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem intensiven Geschmack. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine herzhafte Mahlzeit zwischendurch.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Du wirst dieses Rezept lieben, weil es schnell zubereitet ist und wenig Zutaten benötigt. Gleichzeitig ist es sehr sättigend und voller Aromen. Die Bohnen sind würzig und leicht pikant, das Ei sorgt für eine angenehme Cremigkeit. Außerdem kannst du es flexibel anpassen, je nachdem, ob du es lieber scharf oder mild magst. Es ist eine gesunde Mahlzeit, die auch vegetarisch zubereitet werden kann und sich ideal für jede Tageszeit eignet.
Vielseitigkeit des Gerichts
Spanische Bohnen mit Ei sind äußerst vielseitig. Du kannst verschiedene Bohnensorten verwenden, etwa weiße Bohnen oder Kidneybohnen, und die Würzung nach deinem Geschmack gestalten. Das Gericht passt zu frischem Brot oder einem knackigen Salat. Es kann als Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden und ist auch perfekt für Gäste, die du mit einer unkomplizierten und leckeren Speise beeindrucken möchtest.
Günstig und einfach
Die Zutaten für spanische Bohnen mit Ei sind günstig und oft in der Vorratskammer vorhanden. Das macht es zu einem idealen Rezept für jeden, der schnell etwas Leckeres kochen möchte, ohne viel Geld auszugeben. Zudem sind die Arbeitsschritte simpel und benötigen keine besonderen Kochkenntnisse.
Zutaten für Spanische Bohnen mit Ei
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400 g weiße Bohnen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)
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4 Eier
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1 Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 rote Paprika, gewürfelt
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2 Tomaten, gewürfelt
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3 EL Olivenöl
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1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón)
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1/2 TL Kreuzkümmel
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Wie man Spanische Bohnen mit Ei zubereitet
Dieses Gericht ist wunderbar einfach und perfekt, wenn es schnell gehen soll. Ich zeige dir, wie du die Bohnen mit knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen kombinierst und das Ei als krönenden Abschluss sanft garst.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden. Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, spüle sie unter kaltem Wasser ab, damit sie weniger salzig sind.
2. Gemüse anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein und schwitze sie glasig an, ohne dass sie braun werden. Dann füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten mit.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen
Gib die gewürfelten Tomaten dazu und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind und eine sämige Sauce entsteht. Rühre das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Bohnen unterheben
Jetzt kommen die weißen Bohnen in die Pfanne. Vermische sie vorsichtig mit der Tomaten-Gemüse-Mischung und erhitze alles gut durch. Lasse die Bohnen einige Minuten köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen.
5. Eier garen
Mach mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Bohnenmischung und schlage vorsichtig die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich bleibt – etwa 5–7 Minuten.
6. Garnieren und servieren
Streue frisch gehackte Petersilie oder Koriander über das Gericht. Serviere die Spanischen Bohnen mit Ei direkt aus der Pfanne, am besten mit frischem Brot.
Schnell und einfach
Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Die einzelnen Schritte sind unkompliziert und du brauchst keine aufwendigen Techniken. So kannst du dieses aromatische Gericht auch an stressigen Tagen genießen.
Anpassbar
Du kannst das Gericht schärfer machen, indem du eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügst. Für eine cremigere Konsistenz passen auch ein Klecks Joghurt oder etwas Feta als Topping hervorragend. Wer mag, kann zusätzlich Spinat oder Zucchini mit anbraten.
Beliebt bei vielen
Spanische Bohnen mit Ei sind in Spanien ein Klassiker und bei Freunden mediterraner Küche sehr beliebt. Sie bieten eine ausgewogene Kombination aus Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Besonders bei Vegetariern und gesundheitsbewussten Essern sind sie ein gern gesehenes Gericht.
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Spanische Bohnen mit Ei genießen
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
Description
Spanische Bohnen mit Ei sind ein einfaches, herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Kombination aus aromatischen Bohnen, würzigen Gewürzen und cremigen Eiern macht es ideal für jede Mahlzeit – ob Frühstück, Mittag oder Abendessen.
Ingredients
- 400 g weiße Bohnen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)
- 4 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten vorbereiten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
- Tomaten zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
- Bohnen unterheben und einige Minuten köcheln lassen.
- Mulden formen und Eier hineinschlagen. Pfanne abdecken.
- Eier bei niedriger Hitze 5–7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.
- Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und servieren.
Notes
Eier sollten weich gegart werden, damit sie cremig bleiben.
Das Gericht schmeckt mit frischem Brot besonders gut.
Variiere die Schärfe je nach Geschmack.
Bohnenmischung kann vorbereitet und später mit frischen Eiern ergänzt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Spanischen Bohnen mit Ei
1. Kann ich andere Bohnensorten verwenden?
Ja, du kannst weiße Bohnen durch Kidneybohnen, Borlotti-Bohnen oder Cannellini-Bohnen ersetzen. Wichtig ist nur, dass die Bohnen vorgekocht oder aus der Dose gut abgespült sind.
2. Wie mache ich das Gericht vegan?
Statt Eier kannst du gewürfelten Tofu oder vegane Ei-Alternativen verwenden. Die Gewürze und Gemüse bleiben gleich, so erhältst du eine vegane Variante.
3. Wie scharf ist das Gericht normalerweise?
Das Gericht ist mild gewürzt, da es hauptsächlich mit geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel zubereitet wird. Du kannst aber mit Chili oder Cayennepfeffer leicht Schärfe hinzufügen.
4. Kann ich das Gericht vorbereiten und später essen?
Die Bohnenmischung kannst du gut vorbereiten und später nur die Eier frisch garen. So bleibt das Gericht frisch und lecker.
5. Welche Beilagen passen gut dazu?
Frisches Baguette, Knoblauchbrot oder ein grüner Salat passen hervorragend zu Spanischen Bohnen mit Ei.
6. Wie lange dauert die Zubereitung?
Die aktive Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, insgesamt benötigst du rund 30 Minuten inklusive Kochen der Bohnen.
7. Kann ich frische Tomaten statt passierter Tomaten verwenden?
Ja, frische Tomaten sind sogar empfehlenswert. Achte nur darauf, sie gut zu würfeln und etwas länger zu köcheln, damit die Sauce sämig wird.
8. Kann ich das Gericht einfrieren?
Die Bohnenmischung kannst du einfrieren, aber die Eier solltest du frisch zubereiten, da die Konsistenz nach dem Einfrieren leidet.
9. Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, sofern du frische Gewürze und keine verarbeiteten Produkte mit Zusätzen verwendest.
10. Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Das Rezept reicht für etwa 3 bis 4 Portionen, je nach Appetit.