Leichter Hähnchen und Röstkartoffel Bowl

Meine Geschichte mit diesem Rezept

Als Bäcker und Koch weiß ich, wie wichtig es ist, leckere Gerichte zu kreieren, die leicht und zugleich sättigend sind. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knusprigen Röstkartoffeln ist für mich ein absoluter Favorit, vor allem wenn es darum geht, ein ausgewogenes Essen schnell auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, ein gesundes Gericht zu haben, das ohne großen Aufwand gelingt und trotzdem voller Geschmack steckt. Seitdem ist die Hähnchen-Röstkartoffel-Bowl ein fester Bestandteil meines Repertoires geworden – perfekt für alle, die leichte Mahlzeiten lieben, ohne auf Genuss zu verzichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Diese Bowl vereint das Beste aus zwei Welten: zartes, proteinreiches Hähnchen und aromatisch knusprige Röstkartoffeln, ergänzt durch frisches Gemüse und eine leckere Sauce. Das Gericht ist dabei nicht nur leicht, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich für eine gesunde Mittagspause, ein unkompliziertes Abendessen oder als Meal-Prep für die ganze Woche.

Das Rezept punktet mit seiner Ausgewogenheit und dem hohen Sättigungsgrad. Es enthält hochwertige Proteine, komplexe Kohlenhydrate und Vitamine aus frischem Gemüse. Gleichzeitig ist es kalorienbewusst und leicht zuzubereiten.

Vielseitigkeit

Die Hähnchen-Röstkartoffel-Bowl lässt sich in vielen Varianten zubereiten. Ob mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern oder Dressings – hier können Sie kreativ werden und das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Auch bei den Kartoffeln sind unterschiedliche Sorten denkbar: festkochend für knackige Röstaromen oder vorwiegend festkochend für ein cremiges Innenleben.

Diese Bowl funktioniert nicht nur mit gebratenem oder gegrilltem Hähnchen, sondern auch mit gebackenem oder sogar Resten vom Vortag. So können Sie ganz flexibel agieren und das Gericht optimal an Ihren Alltag anpassen.

Günstig und leicht erhältlich

Alle Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Kartoffeln und Hähnchen sind zudem ganzjährig verfügbar und lange haltbar. Das Gemüse können Sie je nach Saison und Vorliebe austauschen oder ergänzen.

Durch die Verwendung einfacher Zutaten bleibt dieses Gericht erschwinglich und trotzdem besonders. Es ist eine tolle Alternative zu Fertiggerichten und passt ideal in eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten für die leichte Hähnchen und Röstkartoffel Bowl

  • 400 g Hähnchenbrustfilet

  • 600 g festkochende Kartoffeln

  • 1 rote Paprika, gewürfelt

  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • 1 TL getrockneter Thymian

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 100 g Babyspinat oder gemischter Blattsalat

  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Saft von 1/2 Zitrone

  • 2 EL fettarmer Joghurt oder Naturjoghurt (optional als Dressing)

Wie man dieses Rezept zubereitet

Die Zubereitung dieser leichten Hähnchen- und Röstkartoffel-Bowl ist unkompliziert und perfekt für den Alltag geeignet. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und saftigem Hähnchenfilet wird durch frisches Gemüse ergänzt und mit einem einfachen Dressing abgerundet. So gelingt Ihnen ein leckeres, ausgewogenes Gericht in kurzer Zeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung

1. Kartoffeln vorbereiten

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel oder Spalten. Achten Sie darauf, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

2. Kartoffeln würzen und rösten

Geben Sie die Kartoffelstücke in eine Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln rundum mit den Gewürzen bedeckt sind.

Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30–35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch können Sie die Kartoffeln einmal wenden.

3. Hähnchen vorbereiten

Während die Kartoffeln im Ofen rösten, schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen oder Würfel. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver.

4. Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze. Geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Wenden für ca. 6–8 Minuten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Fügen Sie in den letzten Minuten den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, um das Aroma freizusetzen.

5. Gemüse vorbereiten

Waschen Sie den Babyspinat oder gemischten Salat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Schneiden Sie die rote Paprika in kleine Würfel und die rote Zwiebel fein.

6. Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den Saft der halben Zitrone mit dem Joghurt. Würzen Sie das Dressing mit etwas Salz und Pfeffer. Dieses Dressing ist optional, sorgt aber für eine frische Note.

7. Bowl anrichten

In einer großen Schüssel oder direkt in einzelnen Portionen verteilen Sie zuerst die Röstkartoffeln, dann das gebratene Hähnchen, das frische Gemüse und den Babyspinat. Geben Sie zum Schluss das Dressing darüber oder servieren Sie es separat.

Schnell und einfach

Die einzelnen Arbeitsschritte sind klar strukturiert und zeitlich gut abgestimmt, sodass Sie das Gericht in etwa 45 Minuten komplett fertigstellen können. Die Röstkartoffeln benötigen die meiste Zeit, laufen aber fast von selbst im Ofen. Währenddessen braten Sie das Hähnchen und bereiten das Gemüse sowie das Dressing zu. So sparen Sie wertvolle Zeit.

Anpassbar nach Ihrem Geschmack

Die Bowl lässt sich ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen. Sie können statt Paprika und Zwiebeln auch andere Gemüsesorten wie Gurken, Kirschtomaten oder geraspelte Karotten verwenden. Für mehr Frische passen auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hervorragend.

Das Dressing können Sie ebenfalls variieren: Ein leichter Essig-Öl-Mix oder ein Senf-Dressing passen ebenso gut. Wer es besonders proteinreich mag, kann noch gekochte Kichererbsen oder Feta ergänzen.

Beliebt bei vielen

Diese leichte Bowl ist ein Klassiker für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Sie ist sättigend, liefert wichtige Nährstoffe und schmeckt dank der ausgewogenen Kombination aus knusprigen Kartoffeln, zartem Hähnchen und frischem Gemüse einfach fantastisch. Das Gericht kommt bei Familien ebenso gut an wie bei Freunden oder Kollegen beim gemeinsamen Mittagessen.

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Leichter Hähnchen und Röstkartoffel Bowl


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  • Author: Anna Schneider
  • Total Time: 50
  • Yield: 2 1x

Description

Diese leichte Hähnchen- und Röstkartoffel-Bowl ist ein ausgewogenes Gericht voller Geschmack und Nährstoffe. Sie kombiniert zartes Hähnchen mit knusprigen Kartoffeln und frischem Gemüse, abgerundet durch ein einfaches, frisches Dressing. Ideal für alle, die eine gesunde Mahlzeit ohne großen Aufwand suchen.


Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Babyspinat oder gemischter Blattsalat
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft von ½ Zitrone
  • 2 EL fettarmer Joghurt oder Naturjoghurt (optional)

Instructions

  1. Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden.
  2. Kartoffelstücke mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten rösten, dabei wenden.
  4. Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten, Knoblauch in den letzten Minuten dazugeben.
  6. Paprika und Zwiebel vorbereiten, Babyspinat waschen und abtropfen lassen.
  7. Zitronensaft mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken (optional).
  8. In Schalen Kartoffeln, Hähnchen und Gemüse anrichten, Dressing dazugeben oder separat servieren.

Notes

Kartoffeln vor dem Rösten in kaltem Wasser waschen und gut trocknen für mehr Knusprigkeit.

Das Dressing ist optional, kann durch andere leichte Varianten ersetzt werden.

Hähnchen kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden für eine vegetarische Variante.

Reste getrennt lagern und möglichst frisch servieren.

  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 35

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich die Röstkartoffeln auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, das ist möglich. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffelstücke bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

2. Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten für diese Bowl?
Am besten verwenden Sie Hähnchenbrustfilet, da es schnell gart und besonders mager ist. Sie können aber auch Hähnchenschenkel oder -filets verwenden, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.

3. Kann ich die Bowl auch vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu, Tempeh oder Kichererbsen. Die Röstkartoffeln und das Gemüse bleiben gleich.

4. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Rechnen Sie mit etwa 40 bis 45 Minuten, inklusive der Zeit für das Rösten der Kartoffeln und das Braten des Hähnchens.

5. Kann ich die Bowl für mehrere Tage vorbereiten?
Ja, die Zutaten lassen sich gut getrennt aufbewahren. Bewahren Sie Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse getrennt im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben. Am besten richten Sie die Bowl kurz vor dem Verzehr an.

6. Wie kann ich das Gericht noch gesünder machen?
Verwenden Sie möglichst wenig Öl beim Rösten und Braten. Tauschen Sie Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus oder ergänzen Sie die Bowl mit mehr frischem Gemüse und Salat.

7. Welche Alternativen gibt es für das Dressing?
Ein einfaches Zitronen-Olivenöl-Dressing oder ein Senf-Honig-Dressing passen ebenfalls sehr gut und sind schnell gemacht.

8. Wie würze ich die Kartoffeln, wenn ich keine Kräuter mag?
Sie können die Kartoffeln auch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen. So bleiben sie klassisch und passen zu vielen Beilagen.

9. Kann ich die Bowl auch warm und kalt servieren?
Ja, die Kartoffeln und das Hähnchen schmecken sowohl warm als auch kalt gut. Die frischen Zutaten geben der Bowl auch im kalten Zustand Frische und Biss.

10. Gibt es Tipps, damit die Kartoffeln besonders knusprig werden?
Lassen Sie die Kartoffelstücke nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser liegen, um Stärke zu entfernen. Trocknen Sie sie gut ab, bevor Sie sie würzen und rösten. So werden sie außen knuspriger.

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