Description
Leckeres schneller, saftiger low carb schoko-bananen-kuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 200 g Mandelnmehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 100 g Erythrit oder ein anderer Zuckerersatz
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosnussöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Nüsse oder dunkle Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Reife Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Eier, Pflanzenöl (oder Kokosöl) und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut durchrühren.
- In einer separaten Schüssel Mandelnmehl, Kakaopulver, Backpulver und Erythrit mischen.
- Die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles gründlich zusammenrühren.
- Nüsse oder dunkle Schokoladenstückchen unterheben, falls gewünscht, ohne zu lange zu rühren.
- Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen.
- Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Notes
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf.
Erwärme Stücke kurz in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Beeren und Sahne.
Für zusätzliche Süße, Honig hinzufügen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg