Description
Leckeres ofengemüse-couscous Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse feiner Couscous
- 1 Stück Rote Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Aubergine
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar), optional
Instructions
- Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Rote Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen.
- Olivenöl über das Gemüse träufeln und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Alles gut durchmischen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse 20 bis 25 Minuten rösten, bis es goldbraun und weich ist.
- Zwischendurch umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- In einem kleinen Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Den Couscous hinzufügen, umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- Den Couscous zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und zusammen mit Zitronensaft in den Topf mit dem Couscous geben.
- Alles vorsichtig untereinander mischen.
- Den Ofengemüse-Couscous warm oder bei Zimmertemperatur als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Notes
Bewahre übrig gebliebenes Ofengemüse-Couscous im Kühlschrank auf.
Erhitze Reste in der Mikrowelle, bis sie heiß sind.
Serviere mit frischer Petersilie bestreut.
Verwende saisonales Gemüse für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg