Description
Leckeres dresdner eierschecke Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 125 g Zucker
- 125 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 4 frische Eier
- 500 g Magerquark, gut abgetropft
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Agar-Agar
- 2 Esslöffel warmes Wasser
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel 250 g Mehl mit 125 g Zucker und 125 g ungesalzener Butter vermengen.
- Den Teig gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken.
- In einer großen Schüssel vier frische Eier aufschlagen und 500 g gut abgetropften Quark dazugeben.
- 100 g Zucker, einen Teelöffel Vanilleextrakt und zwei Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen durchrühren.
- Einen Esslöffel Agar-Agar in zwei Esslöffeln warmem Wasser auflösen und die Mischung unter die Quarkmasse rühren.
- Die vorbereitete Quarkfüllung gleichmäßig über den bereits ausgelegten Teigboden in der Springform gießen.
- Die Füllung sanft mit einem Spatel verstreichen.
- Die Springform in den vorgeheizten Ofen setzen und für ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.
- Nach etwa 40 Minuten vorsichtig mit einem Zahnstocher in die Mitte der Eierschecke stechen, um zu prüfen, ob sie fertig ist.
- Die Eierschecke aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Sobald die Eierschecke vollständig ausgekühlt ist, kann sie serviert werden.
Notes
Bewahre die Eierschecke im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
Erhitze sie sanft im Ofen, um die Textur zu verbessern.
Serviere mit frischen Beeren, um den Geschmack zu bereichern.
Verwende frische Eier für besten Geschmack und Konsistenz.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg