Description
Leckeres “vogelmilch”-torte Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 100 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne (pflanzlich)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Agar-Agar
- Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- Bunte Streusel oder frische Beeren zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eier trennen und Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen.
- Nach und nach den Zucker zum steif geschlagenen Eiweiß hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Wasser verquirlen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unter die Eigelb-Wasser-Mischung heben.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Eigelb-Teig heben.
- Den fertigen Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und etwa 25–30 Minuten lang goldbraun backen.
- Den Biskuit vollständig abkühlen lassen.
- Während der Biskuit abkühlt, den Quark mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen.
- In einem kleinen Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Das Agar-Agar hinzufügen und gut umrühren, dann kurz köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Sahne steif schlagen.
- Sobald das Agar-Agar etwas abgekühlt ist (aber noch flüssig), es unter die Quarkmasse heben.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Den abgekühlten Biskuit horizontal einmal durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
- Einen Boden zurück in die Springform legen und die Quark-Sahne-Mischung daraufgeben.
- Den zweiten Boden daraufsetzen und leicht andrücken.
- Die “Vogelmilch”-Torte mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen – idealerweise über Nacht.
- Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit bunten Streuseln oder frischen Beeren dekorieren.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, um Frische zu erhalten.
Erhitze die Torte vorsichtig in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
Serviere sie mit frischen Beeren und Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
Verwende hochwertige Zutaten für den besten Geschmack!
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg