Description
Leckeres norddeutscher schmandkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- eine Prise Salz
- 500 g Schmand
- 100 g Zucker
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- 200 ml Wasser oder Fruchtsaft
- Früchte (z.B. Beeren oder Äpfel), reif
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel 250 g Mehl mit 125 g kalter Butter, 75 g Zucker und einer Prise Salz mischen.
- Alles schnell zu einem glatten Teig kneten und gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken.
- Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Den Boden anschließend abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel 500 g Schmand mit 100 g Zucker und zwei Eiern gründlich verrühren.
- Einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Einen Teelöffel Agar-Agar in 200 ml Wasser oder Fruchtsaft auflösen und zum Kochen bringen.
- Die Agar-Agar-Mischung schnell unter die Schmandmischung rühren.
- Die Schmandfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden in der Springform gießen.
- Den Kuchen erneut für etwa 30 Minuten bei 180 Grad Celsius backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen nach Belieben mit frischen Früchten oder einem Hauch Puderzucker garnieren.
Notes
Bewahre den Schmandkuchen im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Für mehr Geschmack, Zimt hinzufügen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg