Description
Leckeres leichter low-carb quark-creme-kühlschrankkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 200 g Halbfetter Frischkäse
- Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Stevia oder Erythrit)
- 50 ml Frisch gepresster Zitronensaft
- 1–2 TL Agar-Agar
- 250 g Beeren (z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren)
- 150 g Gemahlene Mandeln oder Kokosraspel für den Boden
- 1 EL geschmolzene Butter für den Boden
Instructions
- Zerkleinern Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine bis zur gewünschten Konsistenz.
- Mischen Sie die Mandeln mit einem Esslöffel geschmolzener Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform fest.
- Geben Sie den mageren Quark zusammen mit dem halbfetten Frischkäse und dem Zitronensaft in eine große Schüssel.
- Verrühren Sie alles mit einem Handmixer gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie Ihr gewähltes Süßungsmittel hinzu und mischen alles sorgfältig durch.
- Lösen Sie das Agar-Agar gemäß der Packungsanweisung in etwas Wasser auf und lassen Sie es kurz abkühlen.
- Geben Sie das Agar-Agar zur Quarkmasse.
- Streuen Sie die gewaschenen Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie die Quark-Creme-Mischung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden in der Springform.
- Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form, schneiden Sie ihn in Stücke und garnieren ihn nach Belieben mit zusätzlichen Beeren oder etwas Minze.
Notes
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.
Dieser Kuchen braucht kein Aufwärmen.
Serviere ihn mit frischen Beeren.
Für mehr Geschmack, Zimt hinzufügen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg