Description
Leckeres brot (weich und knusprig) Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, hochwertig
- 300 ml Wasser, zimmertemperatur
- 10 g trockene Hefe
- 10 g Salz
- 7 g Zucker
- 30 ml Pflanzenöl, Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Instructions
- 500 g Mehl mit 10 g Salz und 7 g Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- 10 g trockene Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser in einer separaten kleinen Schüssel auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Die Hefemischung in die Schüssel mit dem Mehl gießen.
- 30 ml Pflanzenöl hinzufügen.
- Alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis sich ein grober Teig bildet.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf kippen.
- Den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er elastisch und glatt ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen.
- Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und dann nach Belieben formen – als Laib oder runde Brötchen.
- Das geformte Brot auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Das geformte Brot erneut abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Vorsichtig auf die Unterseite des Brotes klopfen; wenn es hohl klingt, ist es fertig.
Notes
Bewahre das Brot in einem Baumwolltuch auf, um es weich zu halten.
Erhitze das Brot im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Serviere es mit frischer Butter und Marmelade.
Füge beim Kneten etwas Olivenöl hinzu für extra Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 3g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg