Description
Leckeres italienische kartoffelsuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln
- Zwiebeln, mild oder rot
- Karotten
- Sellerie, frisch
- Gemüsebrühe
- Basilikum, frisch gehackt
- Oregano, frisch gehackt
- pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
- Pfeffer
- Salz
Instructions
- Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in gleichmäßige Stücke würfeln.
- Zwiebeln fein hacken.
- Einen Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe über das angebratene Gemüse gießen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und alles für weitere 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis zur gewünschten Konsistenz.
- Sahnealternative sowie frisch gehackte Kräuter hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Bewahre die Suppe in luftdichten Behältern auf.
Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd.
Serviere mit frischem Basilikum obenauf.
Verwende hochwertige Brühe für besseren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg