Leckeres saftiger low carb mohn-quark-kühlschrankkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
100 g Mandelmehl mit 50 g geschmolzener Butter und einer Prise Salz in einer Schüssel zerdrücken und gut vermengen.
Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
In einer großen Schüssel 500 g Quark mit 200 g griechischem Joghurt und 100 ml Zitronensaft kombinieren.
100 g Zuckerersatz sowie 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
80 g gemahlenen Mohn zur Quarkmasse hinzufügen und gut unterrühren.
200 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und darin 10 g Agar-Agar auflösen.
Die Agar-Agar-Mischung kurz köcheln lassen (ca. 1 Minute) und langsam unter die Quarkmasse heben.
Die gesamte Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform gießen.
Die Oberfläche mit einem Spatel glätten und den Kuchen für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Den Kuchen kurz vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten garnieren oder pur genießen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Bewahre den Kühlschrankkuchen gut verpackt im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Dieser Kuchen wird kalt serviert; ein Reheat ist nicht nötig.

Serviere ihn mit frischen Beeren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Verwende hochwertigen Mohn für intensiveren Geschmack und bessere Textur.