Description
Leckeres nusskuchen mit pfirsichcreme Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Backpulver
- 400 g frische Pfirsiche
- 200 ml Schlagrahm
- 2 TL Vanilleextrakt
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine runde Kuchenform (26 cm Durchmesser) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker vermischen.
- Eier hinzufügen und alles gut durchschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Langsam die pflanzliche Milch dazu gießen und weiter mischen.
- Backpulver hinzufügen und unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit einem Esslöffel Zucker und einem Spritzer Zitronensaft mischen.
- Schlagrahm steif schlagen und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Pflanzliches Geliermittel gemäß den Anweisungen anmischen und vorsichtig mit dem geschlagenen Rahm kombinieren.
- Abgekühlten Nusskuchen auf eine Servierplatte legen und gleichmäßig die Pfirsichwürfel darauf verteilen.
- Die cremige Mischung über die Pfirsichwürfel geben und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde fest werden lassen.
Notes
Bewahre Nusskuchen in einem luftdichten Behälter auf.
Wärme den Kuchen im Ofen auf, um die Textur zu verbessern.
Serviere den Kuchen mit frischer Sahne.
Verwende geröstete Nüsse für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg