Description
Leckeres käsebrezel-bissen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 50 g Zucker
- 10 g Salz
- 200 g geriebener Käse
- 40 g Butter (geschmolzen)
- 1 l Wasser + 50 g Natron
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Hefemischung langsam zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Portionen (ca. 30 g) teilen.
- Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen.
- Die Teigkugeln flach drücken und jeweils einen Esslöffel geriebenen Käse in die Mitte geben.
- Den Teig vorsichtig um den Käse wickeln und wieder zu einer Kugel formen.
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen.
- Die gefüllten Teigkugeln vorsichtig nacheinander in das kochende Wasser geben und ca. 30 Sekunden pro Seite ziehen lassen.
- Die eingeweichten Bissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Bewahre Käsebrezel-Bissen in luftdichten Behältern auf.
Erhitze sie im Ofen für knusprige Textur.
Serviere mit Senf oder Käse-Dip.
Verwende frischen Käse für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg