Description
Leckeres zwiebelbrot ohne hefe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g Weizenmehl
- 2 große Zwiebeln
- 250 ml Gemüsebrühe, salzarm
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Pflanzliches Geliermittel (zum Beispiel Agar-Agar)
Instructions
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die Zwiebeln etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz kombinieren.
- Die trockenen Zutaten gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Gemüsebrühe mit dem restlichen Olivenöl und dem pflanzlichen Geliermittel mischen.
- Die Brühenmischung langsam in die trockenen Zutaten gießen.
- Alles gründlich mit einem Holzlöffel oder den Händen vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die karamellisierten Zwiebeln zum Teig hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig zu einem runden Laib formen.
- Den Laib auf das Blech setzen und mit einem scharfen Messer einige Rillen in die Oberseite schneiden.
- Das Brot für etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Das Brot kurz abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Notes
Bewahre das Zwiebelbrot in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze das Brot im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Serviere es mit frischer Butter oder Käse.
Verwende frische Zwiebeln für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg