Description
Leckeres linsen-pilz-stroganoff Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Grüne oder braune Linsen, gewaschen
- 200 g Champignons, frisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 200 ml Pflanzliche Sahne, ungesüßt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika, frisch geröstet
- frische Kräuter (Thymian und Petersilie), gehackt
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewaschenen Linsen sowie die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die pflanzliche Sahne unterrühren, sobald die Linsen gar sind.
- Einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Das Stroganoff mit Paprika und frischen Kräutern nach Geschmack würzen.
- Warm über frisch gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
- Mit einem Hauch frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.
Notes
Bewahre übrig gebliebenes Stroganoff im Kühlschrank auf.
Erhitze das Gericht langsam in der Pfanne.
Serviere mit frischem Brot oder Reis.
Verwende verschiedene Pilzsorten für Vielfalt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg