Description
Leckeres reispfanne mit gemüse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Langkornreis oder Basmati-Reis
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Karotten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 500 ml Knochenbrühe oder Gemüsebrühe
- Frisch gehackter Koriander, ca. 2 Esslöffel
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Instructions
- Reis vorbereiten
- Spülen Sie 250 g Langkornreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
- Geben Sie den Reis zusammen mit 500 ml Knochenbrühe in einen Topf.
- Bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduzieren Sie anschließend die Hitze.
- Lassen Sie den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
- Gemüse schneiden
- Während der Reis kocht, schneiden Sie 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 mittelgroße Zucchini und 2 Karotten in kleine Würfel oder Streifen.
- Hacken Sie zudem eine Zwiebel fein.
- Gemüse anbraten
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten an, bis sie glasig wird.
- Geben Sie dann das restliche geschnittene Gemüse dazu und braten es ca. 5–7 Minuten lang an, bis es weich aber noch knackig ist.
- Reis hinzufügen
- Sobald der Reis fertig gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lockern ihn mit einer Gabel auf.
- Fügen Sie den Reis direkt zur Pfanne mit dem angebratenen Gemüse hinzu und mischen alles gut durch.
- Würzen
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie frisch gehacktem Koriander (ca. 2 Esslöffel).
- Mixen Sie alles gut durch und lassen es kurz ziehen (ca. 2 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
Notes
Lagere die Reste in luftdichten Behältern.
Erhitze die Reispfanne langsam in der Pfanne.
Serviere mit frischem Kräutern obendrauf.
Verwende saisonales Gemüse für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg