Description
Leckeres senfsauce mit salzkartoffeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge oder Linda)
- milder bis mittelscharfer Senf (z.B. Dijon-Senf)
- vegetarische Brühe
- pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
- 1 Teelöffel Honig (oder Agavendicksaft)
- frisch gepresster Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind – dies mit einer Gabel testen.
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die pflanzliche Sahne zusammen mit dem Senf und einem Schuss vegetarischer Brühe erhitzen.
- Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Nachdem die Mischung leicht aufgekocht ist, Honig (oder Agavendicksaft) sowie frischen Zitronensaft hinzufügen.
- Gut umrühren und die Soße mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Die warmen Salzkartoffeln auf Tellern anrichten und großzügig mit der würzigen Senfsoße übergießen.
- Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Bewahre die Senfsauce kühl auf.
Erhitze die Sauce sanft erneut.
Serviere mit frischen Kräutern dazu.
Verwende hochwertigen Senf für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg