Leckeres du wirst dir die finger ablecken! kaffee-schokoladen-käsekuchen! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Vollkornkekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln.
Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter mischen, bis die Mischung feucht ist.
Die Mischung gleichmäßig in eine Springform (24 cm Durchmesser) drücken, um eine feste Kruste zu bilden.
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen.
Nacheinander die Eier hinzufügen und gut umrühren.
Den frisch gebrühten Kaffee langsam dazu gießen und alles gründlich mischen.
Das Kakaopulver sieben und in die Frischkäsemischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
Falls verwendet, das Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in etwas Wasser auflösen und zur Käsekuchenmasse hinzufügen.
Die Füllung gleichmäßig auf die vorbereitete Kruste in der Springform gießen.
Den Käsekuchen bei 160 °C (Umluft) etwa 45-50 Minuten lang backen oder bis er fest geworden ist.
Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen den Käsekuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens vier Stunden ruhen lassen.
Vor dem Servieren Kakaonibs oder Schokoladenstückchen darüber streuen und mit frischer Minze garnieren.

Bewahre den Käsekuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.

Erhitze die Stücke kurz in der Mikrowelle für extra Cremigkeit.

Serviere ihn mit Schlagsahne und Kaffeebohnen als besondere Garnitur.

Für mehr Geschmack, verwende hochwertigen Kaffee und dunkle Schokolade.