Description
Leckeres rocher-torte mit kirschen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Zartbitterschokolade, hochwertig
- Frischkäse, zimmertemperatur
- Puderzucker, fein
- Kirschen, frisch und reif
- Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
- Sahne, steif geschlagen
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Geschmolzene Schokolade mit Mehl und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- Eier trennen und Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
- Teig in eine gefettete Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gießen und etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
- Boden vollständig abkühlen lassen.
- Frischkäse mit Puderzucker cremig aufschlagen.
- Steif geschlagene Sahne hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Kirschen entsteinen und vierteln.
- Viertelte Kirschen sanft unter die Frischkäsemasse mischen.
- Agar-Agar gemäß Packungsanweisung vorbereiten, meist durch kurzes Aufkochen in Wasser.
- Agar-Agar etwas abkühlen lassen und zur Kirsch-Frischkäse-Masse hinzufügen.
- Kirschfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Schokoladenboden gießen.
- Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.
Erwärme die Torte sanft in der Mikrowelle für 10 Sekunden.
Serviere die Torte mit Schlagsahne und frischen Kirschen.
Verwende hochwertige Schokolade für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg