Description
Leckeres original italienischer pizzateig Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Tipo 00-Mehl, gut gesiebt
- Zimmertemperatur Wasser
- Frische Hefe
- Salz
- Hochwertiges natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
Instructions
- Wasser leicht erwärmen (nicht heiß!).
- Frische Hefe hineinbröckeln und einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
- Kurz umrühren und das Ganze etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
- In einer großen Schüssel das Tipo 00-Mehl mit dem Salz vermengen.
- Eine Mulde in der Mitte des Mehls machen und die aktive Hefemischung sowie das Olivenöl hinein gießen.
- Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten langsam vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig kräftig kneten – mindestens 10 Minuten lang – bis er glatt und elastisch ist.
- Den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig entgasen.
- Den Teig in zwei oder mehr Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Die Teigkugeln weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, dabei die Ränder etwas dicker lassen.
Notes
Bewahre den Teig im Kühlschrank auf.
Heize die Pizza im Ofen auf.
Serviere mit frischem Basilikum obenauf.
Nutze hochwertiges Mehl für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 0mg
- Fat: 1g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg