Description
Leckeres blumenkohlsuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 große Zwiebel, süß
- 2 Knoblauchzehen, frisch
- 1 Liter Gemüsebrühe, natriumarme Variante
- 200 ml Kokosmilch, ungesüßt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren
Instructions
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gründlich abspülen.
- In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Blumenkohl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Blumenkohl geben.
- Weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind (etwa 3-4 Minuten).
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Alternativ einen Standmixer verwenden; darauf achten, es portionsweise zu machen.
- Die fertige Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Sofort servieren – idealerweise mit knusprigem Baguette oder Crackern!
Notes
Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf.
Erhitze die Suppe langsam auf.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Verwende frischen Blumenkohl für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg