Description
Leckeres vanillepudding mousse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 ml Milch, frisch oder pflanzlich
- 100 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt, hochwertig
- 50 g Maisstärke
- 300 ml Schlagsahne, gut gekühlt
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Milch und Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Mischung kontinuierlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
- Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie die in kaltem Wasser gelöste Maisstärke hinzufügen.
- Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Topf wieder auf niedrige Hitze setzen und Agar-Agar hinzufügen.
- Die Mischung für etwa 2-3 Minuten kontinuierlich rühren, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, um ein Verklumpen zu verhindern.
- In einer separaten Schüssel die gut gekühlte Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen.
- Darauf achten, dass die Sahne nicht übergeschlagen wird.
- Die abgekühlte Milchmischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
- Einen Spatel verwenden und alles sanft untereinander mischen.
- Die Mischung in Servierschalen oder Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Bewahre die Mousse im Kühlschrank auf.
Reheize vorsichtig im Wasserbad.
Serviere mit frischen Beeren obenauf.
Für extra Geschmack Vanillemark hinzufügen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg