Description
Leckeres tofu katsu Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Block fester oder extra fester Tofu
- 1 Tasse Panko-Paniermehl
- 1/2 Tasse Weizen- oder Dinkelmehl
- 2 Eier oder pflanzlicher Ei-Ersatz (z.B. Aquafaba oder Leinsamenmehl)
- Sonnenblumen- oder Rapsöl, zum Frittieren
- Sojasauce, nach Geschmack
- ein Spritzer Sesamöl
Instructions
- Den festen Tofu aus der Verpackung nehmen und gründlich abtropfen lassen.
- Den Tofu in gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick).
- Die Scheiben auf ein Küchentuch legen und vorsichtig überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- In drei separaten Schalen Mehl, die Eimischung (oder pflanzlichen Ei-Ersatz) und das Panko-Paniermehl bereitstellen.
- Das Mehl nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jede Tofuscheibe zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eimischung ziehen und schließlich im Panko-Paniermehl wälzen.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen (ca. 1 cm hoch).
- Sobald das Öl heiß ist, vorsichtig die panierten Tofuscheiben hineingeben.
- Die Tofuscheiben etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren oder bis sie goldbraun sind.
- Die frittierten Tofuscheiben mit einer Zange herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier ablegen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Anrichten auf einem Teller mit etwas Sojasauce daneben zum Dippen; nach Belieben mit Sesam oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Bewahre Tofu Katsu im Kühlschrank auf.
Erhitze im Ofen für beste Knusprigkeit.
Serviere mit Reis und Gemüse.
Verwende frische Paniermehl für extra Crunch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Frittieren
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg