Description
Leckeres kichererbsen-pfanne Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen, vorgekocht oder selbstgekocht
- 1 Stück Rote Paprika
- 200 g Brokkoli, frisch
- 1 Stück Zucchini, frisch
- 2 Esslöffel Olivenöl, hochwertig
- 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert empfohlen
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
Instructions
- Gemüse vorbereiten.
- Waschen Sie das Gemüse gründlich.
- Schneiden Sie die rote Paprika in kleine Würfel.
- Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen.
- Schneiden Sie die Zucchini in Halbmonde.
- Legen Sie alles beiseite.
- Kichererbsen abtropfen.
- Falls Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Stellen Sie sicher, dass selbstgekochte Kichererbsen weich sind.
- Olivenöl erhitzen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Warten Sie einige Sekunden, bis es schön heiß ist – aber nicht qualmt!
- Gemüse anbraten.
- Fügen Sie zuerst die rote Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten an.
- Geben Sie dann den Brokkoli und die Zucchini dazu und braten alles weitere 5 Minuten lang an.
- Rühren Sie regelmäßig um.
- Kichererbsen hinzufügen.
- Geben Sie die Kichererbsen zusammen mit dem Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne.
- Braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten an und rühren dabei gut um.
- Abschmecken.
- Nehmen Sie etwas Salz und Pfeffer zur Hand!
- Schmecken Sie Ihre Mischung ab und fügen Sie nach Belieben mehr Gewürze hinzu.
- Träufeln Sie den Zitronensaft über das Gericht.
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze.
Serviere mit frischem Brot oder Reis.
Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Pfanne
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg