Description
Leckeres französische knoblauchsuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 10–12 Knoblauchzehen, ungeschält
- 1 süße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Olivenöl zum Rösten
- frisch gehackte Petersilie
- einige Scheiben Baguette, geröstet
- 1 Teelöffel Agar-Agar
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 10-12 ungeschälte Knoblauchzehen auf ein kleines Backblech legen.
- Knoblauch mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln.
- Knoblauch im Ofen für etwa 20 Minuten rösten, bis er weich ist.
- In einem großen Topf zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für etwa 5 Minuten sautieren, bis sie goldbraun ist.
- Vier Tassen Gemüsebrühe in den Topf zu den Zwiebeln geben.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus seiner Schale in den Topf drücken.
- Die Mischung gut durchmixen, entweder mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer, bis sie cremig ist.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Einen Teelöffel Agar-Agar hinzufügen, falls gewünscht, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die heiße Suppe sofort in Schalen servieren und mit gerösteten Baguettescheiben garnieren.
- Frische Petersilie hinzufügen, um Farbe und Frische zu verleihen.
Notes
Bewahre die Suppe in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd, um den Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe mit knusprigem Baguette und frischem Schnittlauch.
Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg