Description
Leckeres avocado-eiersalat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 4 hartgekochte Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Saft von 1 Limette, frisch gepresst
- 1 EL Dijon-Senf
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander), fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten kochen.
- Eier unter kaltem Wasser abkühlen lassen und vorsichtig schälen.
- Reife Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel schöpfen.
- Avocado mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse zerdrücken.
- Die geschälten harten Eier in kleine Stücke schneiden und zur pürierten Avocado hinzufügen.
- Limettensaft und Dijon-Senf sowie die gewürfelte Zwiebel zur Mischung geben.
- Eine Prise Salz und Pfeffer über die Mischung streuen und alles gründlich mischen.
- Frisch gehackte Kräuter zur Mischung geben und sanft unterheben.
- Den Avocado-Eiersalat auf frischem Brot oder in einem Wrap servieren.
- Optional mit zusätzlichen Kräutern oder Paprikapulver garnieren.
Notes
Bewahre den Eiersalat kühl auf.
Erhitze ihn vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere ihn auf frischem Brot.
Verwende reife Avocados für besten Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Method: Mischen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg