Description
Leckeres toskanischer lachs mit sahnesoße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Lachsfilets, frisch oder gefroren
- 2 EL Olivenöl, extra nativ
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 200 ml Sahne, vollfett oder pflanzlich
- 100 ml Gemüsebrühe, hochwertig
- 1 EL Zitronensaft, frisch
- 1 TL Kräuter der Provence
- Pfeffer und Salz, zum Abschmecken
Instructions
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Olivenöl hineingeben.
- Die Lachsfilets mit einem Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Lachsfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
- Den Lachs etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
- Den Lachs herausnehmen und warm stellen.
- Die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und langsam die Sahne einrühren.
- Die Mischung leicht köcheln lassen und Zitronensaft sowie die Kräuter der Provence hinzufügen.
- Den angebratenen Lachs zurück in die Pfanne zur Soße legen.
- Alles zusammen für weitere 3–5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den toskanischen Lachs mit Sahnesoße heiß auf einem Teller servieren.
- Das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer Zitronenscheibe garnieren.
Notes
Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern auf.
Erwärmen Sie den Lachs vorsichtig bei niedriger Hitze.
Servieren Sie mit frischem Brot dazu.
Verwenden Sie frische Kräuter für besseren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 25mg