Description
Leckeres udon-nudeln mit rindfleisch, pak choi und röstzwiebeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Udon-Nudeln, frisch oder gefroren
- Rindfleisch, zart (Filet oder Hüfte)
- Pak Choi, fest und ohne braune Stellen
- Röstzwiebeln, knusprig
- Sojasauce, nach Geschmack (glutenfrei wenn gewünscht)
- Sesamöl, ein paar Tropfen
- Frischer Ingwer, gerieben
- Knoblauch, frisch
- Pflanzenöl, neutral für das Anbraten
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Udon-Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- Udon-Nudeln abgießen und beiseitestellen.
- Rindfleisch dünn gegen die Faser schneiden.
- Rindfleisch mit 3 Esslöffeln Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, geriebenem Ingwer und Knoblauch vermengen.
- Rindfleisch mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Pak Choi gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pak Choi-Stiele separat von den Blättern bereit halten.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Pflanzenöl erhitzen.
- Mariniertes Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten anbraten.
- Angebratenes Rindfleisch herausnehmen und beiseitelegen.
- Pak Choi-Stiele in derselben Pfanne etwa 2 Minuten anbraten.
- Pak Choi-Blätter hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis sie zusammenfallen.
- Gekochte Udon-Nudeln sowie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
- Alles gut umrühren, sodass es gleichmäßig verteilt ist.
- Bei Bedarf noch etwas Sojasauce hinzufügen.
- Gericht großzügig mit knusprigen Röstzwiebeln garnieren.
Notes
Lagere Reste in einem luftdichten Behälter.
Erhitze die Udon-Nudeln in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Koriander obenauf.
Mariniere das Rindfleisch für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 80g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg