Description
Leckeres krosse gebratene fische: so gelingt der perfekte genuss! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- Weizenmehl
- Paniermehl (feines Semmelbrösel- oder Pankomehl)
- 1 Ei, frisch
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), frisch
Instructions
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Fischfilets in gleichmäßige Portionen von etwa 100 g schneiden.
- In einer Schüssel das Mehl bereitstellen.
- In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen.
- In einer dritten Schüssel das Paniermehl anrichten und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.
- Jedes Filet zuerst in das Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Das Filet in das verquirlte Ei tauchen.
- Das Filet schließlich in das gewürzte Paniermehl tauchen und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl (ca. 1 cm hoch) bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Einen kleinen Rest Teig ins Öl geben, um zu prüfen, ob es heiß genug ist.
- Die panierten Fischfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
- Die Filets für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
- Die fertig gebratenen Fische auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Teller legen, um überschüssiges Öl abzutupfen.
- Reichlich frischen Zitronensaft über die Fische träufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Bewahre die Fische im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
Erhitze die Fische im Ofen, um Knusprigkeit zu erhalten.
Serviere die Fische mit Zitronenscheiben und frischem Salat.
Mariniere die Fische länger für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg