Description
Leckeres entenbrust mit honig-orangen-glasur Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Entenbrust, küchenfertig
- Honig, hochwertig
- Orangensaft, frisch gepresst
- Sojasauce, mild und alkoholfrei
- schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- Sternanis (optional)
Instructions
- Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden.
- Die Bruststücke in eine Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel den frisch gepressten Orangensaft, Honig und Sojasauce gründlich zusammenmischen.
- Salz und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Die Marinade über die Entenbruststücke gießen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten hineinlegen.
- Die Entenbrust etwa 6-8 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Die Entenbrust vorsichtig umwenden und die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Etwas von der Marinade über das Fleisch gießen und weitere 5 Minuten garen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die angebratene Entenbrust mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form legen und etwa 10-12 Minuten weiterbacken lassen.
- Die Entenbrust vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Notes
Bewahre die Entenbrust im Kühlschrank auf.
Erhitze sie sanft im Ofen.
Serviere mit frischem Gemüsebeilage.
Mariniere das Fleisch für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg