Description
Leckeres der beste linsenbraten vegetarisch & proteinreich Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein geschnitten
- 100 g grobe Haferflocken
- 750 ml pflanzliche Brühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Teelöffel Agar-Agar
- Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spülen Sie 250 g grüne oder braune Linsen unter fließendem Wasser ab.
- Lassen Sie die Linsen in einem Topf mit 750 ml Pflanzenbrühe aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Linsen etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie 1 große Zwiebel (fein gehackt), 2 Karotten (gewürfelt) und 2 Stangen Sellerie (fein geschnitten) hinzu.
- Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang an, bis es weich ist.
- Geben Sie 100 g grobe Haferflocken in die Pfanne zum angebratenen Gemüse.
- Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang rösten.
- Fügen Sie die gekochten Linsen zusammen mit 1 Teelöffel getrocknetem Thymian, 1 Teelöffel getrocknetem Rosmarin sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Mischen Sie alles gut durch.
- Lösen Sie 2 Teelöffel Agar-Agar in einem kleinen Schälchen mit etwas kaltem Wasser auf.
- Geben Sie es zu der Linsen-Gemüse-Mischung in die Pfanne und rühren Sie gründlich um.
- Fetten Sie eine Kastenform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Füllen Sie die Mischung gleichmäßig hinein und drücken Sie sie gut fest.
- Lassen Sie den Braten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Backen Sie den Linsenbraten für etwa 45 Minuten goldbraun im vorgeheizten Ofen.
Notes
Bewahre Linsenbraten im Kühlschrank auf.
Für besten Geschmack, sanft erwärmen.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Füge Gewürze für mehr Geschmack hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg