Description
Leckeres ungarische lángos Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 25 g frische Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 4–5 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- reichlich Pflanzenöl zum Frittieren
- Frischkäse (optional)
Instructions
- Mehl mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten.
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen (ca. 8 Stück) teilen.
- Portionen zu kleinen Fladen formen – nicht zu dünn ausrollen.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 180 Grad Celsius).
- Fladen vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Frisch gehackten Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Lángos nach dem Frittieren sofort mit der Knoblauchmischung bestreichen.
- Lángos warm servieren, garnieren mit optionalem Frischkäse oder anderen Toppings nach Wahl.
Notes
Lagere Lángos in einem luftdichten Behälter.
Erhitze sie im Ofen, um Knusprigkeit zu bewahren.
Serviere mit Sauerrahm und Käse.
Für mehr Geschmack, frische Kräuter hinzufügen!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Frittieren
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg