Description
Leckeres cremiges risotto mit knoblauch und parmesan Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Risottoreis, Arborio oder Carnaroli
- 1 Liter Hühnerbrühe, warm
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl, extra nativ
- frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten – etwa 30 Sekunden lang.
- Den Risottoreis hinzufügen und gut umrühren.
- Den Reis etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis er leicht durchsichtig wird.
- Eine Kelle warme Hühnerbrühe in den Topf gießen und ständig umrühren.
- Warten, bis der Reis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat, bevor die nächste Kelle Brühe hinzugefügt wird.
- Diesen Vorgang über 18–20 Minuten hinweg wiederholen und regelmäßig umrühren.
- Wenn der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen.
- Den geriebenen Parmesan unter das Risotto rühren.
- Das Risotto in Schalen oder auf Teller legen und großzügig mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Das Risotto sofort servieren.
Notes
Lagere Reste in einem luftdichten Behälter.
Erhitze Risotto sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Basilikum oben drauf.
Verwende frischen Parmesan für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg