Description
Leckeres himbeer-spekulatius-tiramisu Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Himbeeren, frisch
- 250 g Mascarpone, Raumtemperatur
- 200 ml Schlagsahne, frisch
- 100 g Zucker
- 200 g Spekulatius-Kekse
- 50 ml Himbeersaft, 100% rein, ohne Zuckerzusatz
- 1 Teelöffel Agar-Agar
Instructions
- Mascarpone-Creme vorbereiten.
- In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Die frischen Himbeeren in einem Mixer pürieren.
- Wenn Ihnen kleine Stückchen lieber sind, können Sie auch einige ganze Beeren zur Dekoration zurückhalten.
- Das Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten und dann langsam unter das Himbeerpüree rühren.
- Eine flache Auflaufform oder Dessertgläser zur Hand nehmen.
- Mit einer Schicht zerbrochener Spekulatius-Kekse am Boden beginnen.
- Die Kekse werden durch den Himbeersaft weich und sorgen für das perfekte Mundgefühl.
- Etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Keks-Schicht gießen und das Himbeerpüree gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Vorgang mit einer weiteren Schicht Keksen sowie der restlichen Creme und dem Püree wiederholen.
- Das Tiramisu abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen – über Nacht wäre noch besser.
- Vor dem Servieren optional mit frischen Himbeeren dekorieren oder mit etwas Sahne garnieren.
Notes
Bewahre das Tiramisu im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
Reheating ist nicht notwendig; genieße es kalt!
Serviere es mit frischen Himbeeren oben drauf.
Verwende hochwertige Spekulatius für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Schichten
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg