Description
Leckeres fluffige & saftige eiweiß brötchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Dinkelmehl
- 150 g Quark, fettreduziert empfohlen
- 2 Eier, ideal sind frische Bio-Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz, feines Meersalz empfohlen
- 1 TL Honig oder Agavensirup
- 200 ml Milch oder Pflanzenmilch, Hafer- oder Mandelmilch empfohlen
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Quark, Eier und Honig (oder Agavensirup) gut verrühren.
- Langsam die Milch zu den feuchten Zutaten hinzufügen und alles gründlich durchmixen.
- Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren.
- Eine kleine Portion des Teigs (etwa golfballgroß) nehmen und zu einer Kugel formen.
- Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen kurz auskühlen lassen.
Notes
Brötchen in luftdichter Box aufbewahren.
Im Ofen bei 180°C aufwärmen.
Mit Avocado und Rührei servieren.
Eiweiß gut schlagen für Volumen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg