Description
Leckeres vegane linsenknödel in würziger curry-sauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 100 g Paniermehl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Koriander zum Garnieren, frisch gehackt
Instructions
- Linsen in einem Topf mit 1 Liter Wasser für etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Die Linsen abtropfen lassen.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 1 große fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben und alles weitere 2 Minuten anbraten.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit den angebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch kombinieren.
- 100 g Paniermehl, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Kurkuma und 1 Teelöffel Garam Masala hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Die Hände leicht mit Wasser befeuchten.
- Einen Esslöffel der Mischung nehmen und kleine Knödel (etwa golfballgroß) formen.
- Die Knödel auf einen Teller legen.
- In derselben Pfanne die abgetropfte Kokosmilch (400 ml) hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Mit Salz abschmecken und die vorbereiteten Knödel vorsichtig hineinsetzen.
- Alles etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Das Gericht vor dem Servieren großzügig mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Bewahre die Knödel kühl auf.
Erhitze sie sanft in Pfanne.
Serviere mit frischem Koriander garnieren.
Füge Zitronensaft für mehr Frische hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg