Leckeres linsensuppe aus roten linsen mit kokosmilch Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Zwiebeln anschwitzen.
Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und durchsichtig ist.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer zu den Zwiebeln hinzu.
Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es weitere 2 Minuten brutzeln, bis es aromatisch duftet.
Karotten dazugeben.
Geben Sie die gewürfelten Karotten in den Topf.
Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es weitere 3-4 Minuten kochen, damit die Karotten leicht weich werden.
Rote Linsen einrühren.
Geben Sie die roten Linsen zusammen mit dem Kreuzkümmel in den Topf.
Rühren Sie alles gründlich durch, sodass sich die Aromen gut vermischen.
Brühe und Kokosmilch hinzufügen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe sowie die Kokosmilch hinein.
Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Pürieren (optional).
Pürieren Sie einen Teil der Suppe für eine cremigere Textur – entweder mit einem Stabmixer direkt im Topf oder indem Sie etwas in einen Standmixer geben.

Für die Lagerung die Suppe in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd, um die Konsistenz zu bewahren.

Serviere die Suppe mit frischem Koriander und Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack.

Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack und eine aromatische Note.